Description
Si quieres sorprender con un plato lleno de sabor, estas costillas de cerdo glaseadas con miel y naranja son la opción perfecta. La combinación del dulzor de la miel con la acidez de la naranja crea un glaseado irresistible que carameliza la carne, dejándola jugosa y deliciosa. Es una receta fácil de preparar y perfecta para cualquier ocasión especial o comida familiar.
Ingredients
Scale
- 1.5 kg de costillas de cerdo
- 4 cucharadas de miel
- 200 ml de jugo de naranja natural
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 cucharadita de pimienta negra
- Sal al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Instructions
- Preparar el adobo: En un bol, mezcla la miel, el jugo de naranja, la salsa de soja, el ajo picado, el jengibre rallado, la pimienta negra y la sal.
- Marinar las costillas: Unta las costillas con el adobo y deja reposar en el refrigerador por al menos 2 horas (idealmente toda la noche).
- Cocción inicial: Precalienta el horno a 180°C y coloca las costillas en una bandeja con un poco de aceite de oliva. Hornea tapadas con papel aluminio durante 1 hora.
- Glaseado y caramelización: Retira el papel aluminio, barniza las costillas con más adobo y hornea a 200°C durante 20-30 minutos hasta que estén doradas y caramelizadas.
- Servir: Deja reposar unos minutos antes de cortar y servir con guarniciones como puré de papas o ensalada.
Notes
- Variaciones: Agrega chile en hojuelas para un toque picante, incorpora ralladura de naranja para intensificar el sabor, o cocina a la parrilla barnizando constantemente con el glaseado.
- Consejos: Hornea tapadas la mayor parte del tiempo para mantener la jugosidad y barniza con glaseado para potenciar el sabor.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 1 hora 30 minutos
- Category: Cocina tradicional, Plato principal
Keywords: Costillas de cerdo, costillas glaseadas, receta de costillas, costillas al horno, miel y naranja