Description
Aprende a preparar la auténtica tortilla de patatas española, un plato clásico y delicioso perfecto para cualquier ocasión. Incluye consejos, variantes y maridaje ideal.
Ingredients
Scale
- 1 kg de patatas
- 1 cebolla grande (opcional)
- 6 huevos grandes
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
Instructions
- Pela las patatas y la cebolla (si la usas) y córtalas en rodajas finas.
- En una sartén grande con abundante aceite de oliva, fríe las patatas y la cebolla a fuego lento hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
- En un bol aparte, bate los huevos con una pizca de sal.
- Añade las patatas y la cebolla fritas al bol con los huevos batidos y mezcla bien.
- Retira el exceso de aceite de la sartén, dejando solo una fina capa. Calienta la sartén a fuego medio.
- Vierte la mezcla en la sartén y cocina durante unos minutos hasta que la parte inferior esté dorada y cuajada.
- Con la ayuda de un plato o una tapadera, da la vuelta a la tortilla y cocina por el otro lado hasta que esté dorada y cuajada al gusto.
- Retira la tortilla de la sartén y déjala reposar unos minutos antes de cortarla y servirla.
Notes
- Para una tortilla más jugosa, añade un poco de leche o nata a los huevos batidos.
- Si prefieres una versión más ligera, cocina las patatas al vapor o hervidas en lugar de freírlas.
- Experimenta añadiendo otros ingredientes como pimientos, chorizo o jamón.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Platos Principales, Tapas
- Method: Freír, Cocinar
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350 kcal Kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 18 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 200 mg
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