Description
Descubre cómo preparar una deliciosa y cremosa sopa de pastel de pollo, perfecta para toda la familia. Esta receta fácil y reconfortante combina ingredientes frescos y sabores irresistibles en cada cucharada, ideal para días fríos o cenas acogedoras.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de pollo cocido y desmenuzado
- 3 papas medianas peladas y cortadas en cubos
- 1 taza de zanahorias picadas
- 1 taza de guisantes
- 1 cebolla picada finamente
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de leche o crema de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/4 de taza de harina
- Caldo de pollo (cantidad necesaria)
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Instructions
- Cocinar el pollo hasta que esté completamente cocido y desmenuzado.
- Pelar y cortar en cubos las papas y zanahorias. Picar finamente la cebolla y el ajo.
- En una olla grande, derretir la mantequilla a fuego medio y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
- Agregar la harina y remover para formar un roux. Poco a poco, verter caldo de pollo y leche, mezclando constantemente para evitar grumos.
- Incorporar las papas, zanahorias y pollo desmenuzado. Cocinar a fuego medio-bajo durante 20-25 minutos hasta que las verduras estén tiernas y la sopa tenga textura cremosa.
- Agregar los guisantes en los últimos minutos y ajustar la sal y pimienta al gusto.
- Servir caliente, decorado con perejil fresco picado. Puedes acompañar con pan crujiente o ensalada fresca.
Notes
- Para preparar con anticipación, deja enfriar y guarda en recipientes herméticos en el refrigerador por 2-3 días.
- La sopa se puede congelar en porciones individuales usando recipientes adecuados para conservación.
- Para una versión más saludable, usa leche y caldo sin gluten y reemplaza la harina por opciones sin gluten.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Sopas
- Method: Cocción en estufa
- Cuisine: Casera
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 250 kcal Kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 60 mg