Description
El pollo con crema de almendras es un plato delicioso y diferente, ideal para quienes buscan una receta cremosa y sabrosa. La combinación de pollo tierno con una salsa suave de almendras crea una experiencia culinaria única. Perfecto para acompañar con arroz o verduras al vapor.
Ingredients
- Pechugas de pollo o muslos de pollo
- Almendras (molidas o enteras)
- Crema de leche
- Ajo picado
- Aceite de oliva o mantequilla
- Caldo de pollo
- Cebolla picada
- Jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco (opcional, para decorar)
- Arroz o pan (para acompañar)
Instructions
- Preparar el pollo: Corta las pechugas de pollo en trozos medianos o utiliza muslos deshuesados. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva o la mantequilla a fuego medio-alto. Sazona el pollo con sal y pimienta, y cocínalo en la sartén hasta que esté dorado y bien cocido, aproximadamente 6-8 minutos por lado. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.
- Preparar la salsa de almendras: En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y agrega la cebolla picada. Cocina la cebolla durante 3-4 minutos hasta que esté suave y translúcida. Añade el ajo picado y cocina durante 1-2 minutos más. Agrega las almendras molidas (si usas almendras enteras, tritúralas previamente en un procesador de alimentos). Vierte el caldo de pollo y la crema de leche, removiendo bien para integrar todos los ingredientes. Cocina a fuego lento durante 5-7 minutos, hasta que la salsa espese ligeramente. Añade jugo de limón al gusto para un toque de frescura.
- Integrar el pollo con la salsa: Devuelve el pollo a la sartén y mézclalo con la salsa de almendras. Cocina durante 2-3 minutos adicionales para que el pollo se impregne bien con la salsa. Ajusta la sazón con más sal, pimienta o jugo de limón si es necesario.
- Servir: Sirve el pollo con la salsa de almendras caliente, decorado con perejil fresco picado si lo deseas. Acompáñalo con arroz, quinoa o pan crujiente para disfrutar de la salsa.
Notes
- Variaciones:
- Con más verduras: Puedes agregar espárragos, zanahorias o espinacas a la salsa de almendras.
- Más sabor a almendras: Si te gustan las almendras, agrega más almendras picadas o incluso un toque de pasta de almendras.
- Versión sin lácteos: Sustituye la crema de leche por crema de coco o leche de almendras para una opción sin lácteos.
- Con un toque de vino blanco: Añade un poco de vino blanco seco a la salsa para darle un toque más sofisticado.
- Almacenamiento y recalentamiento:
- Refrigeración: Guarda en un recipiente hermético hasta por 3 días en el refrigerador.
- Congelación: Puedes congelarlo hasta por 2 meses. Asegúrate de dejar enfriar completamente antes de congelar.
- Recalentamiento: Calienta a fuego bajo en una sartén con un poco de caldo o agua para evitar que la salsa se seque.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Internacional, Cena
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