Receta De Pollo Con Crema De Almendras

Receta De Pollo Con Crema De Almendras: Un Plato Cremoso y Delicioso en Minutos �🍗✨

1. Introducción

¿Estás buscando una receta de pollo con crema de almendras fácil que combine sabor y nutrición? ¡No busques más! Este exquisito plato une la jugosidad del pollo con el delicado sabor de las almendras, creando una combinación que deleitará tu paladar. Ideal para esas noches cuando quieres preparar algo especial sin complicaciones, esta receta se convertirá en un favorito en tu repertorio culinario. Además, es perfecta para quienes siguen dietas saludables pero no quieren sacrificar el sabor.

Si te gustan las recetas con pollo fáciles y sabrosas, te recomendamos también probar nuestro wok de pollo con verduras, otra opción rápida y deliciosa para tus cenas.

2. Ingredientes (para 4 personas)

• 4 pechugas de pollo (aproximadamente 600g)
• 1 taza y media de crema de almendras (puedes usar esta receta como referencia para hacerla casera)
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 dientes de ajo picados finamente
• Sal marina y pimienta negra recién molida al gusto
• 1 cucharadita de pimentón dulce (opcional: puedes usar pimentón ahumado para más sabor)
• 1/4 taza de almendras en láminas tostadas
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 1 cucharadita de ralladura de limón (para realzar los sabores)

Para completar tu menú, puedes acompañar este plato con alguna de nuestras guarniciones favoritas que combinan perfectamente.

3. Preparación Paso a Paso

Paso 1: Preparar y sazonar el pollo

Lava y seca bien las pechugas de pollo. Si son muy gruesas, puedes cortarlas horizontalmente para que queden más finas y se cocinen uniformemente. Sazona generosamente con sal, pimienta y el pimentón, asegurándote de cubrir toda la superficie. Deja reposar por 10 minutos para que absorba bien los sabores.

Si te gustan las recetas con pollo, no dejes de visitar nuestra sección de ideas para cena donde encontrarás muchas más opciones.

Paso 2: Dorar el ajo y cocinar el pollo

En una sartén antiadherente grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade los ajos picados y sofríe por 30 segundos hasta que estén fragantes pero sin quemarse. Sube el fuego y añade las pechugas de pollo. Cocina durante 4-5 minutos por cada lado, hasta que estén bien doradas y con una temperatura interna de 75°C.

Para acompañar este plato, te sugerimos nuestro arroz tres delicias o el clásico arroz con costra.

Paso 3: Preparar la salsa de almendras

Retira el pollo de la sartén y reserva en un plato cubierto con papel aluminio para mantenerlo caliente. En la misma sartén, reduce el fuego a medio-bajo y añade la crema de almendras. Raspa el fondo de la sartén para incorporar los jugos y sabores que quedaron del pollo. Si la salsa queda muy espesa, puedes añadir 1/4 taza de caldo de pollo o agua.

Paso 4: Finalizar y servir

Vuelve a colocar el pollo en la sartén con la salsa y calienta por 2 minutos más. Espolvorea con las almendras tostadas, perejil fresco y un poco de ralladura de limón para dar un toque fresco y aromático. Sirve inmediatamente mientras esté caliente.

Para terminar tu comida con un dulce, te recomendamos nuestra tarta de tiramisú o explora más opciones en nuestra sección de postres caseros.

4. Consejos Profesionales y Variaciones

• Para intensificar el sabor: Marina el pollo por 1 hora antes con ajo, limón y especias.
• Versión más ligera: Sustituye la crema de almendras por leche de almendras sin azúcar espesada con 1 cucharada de harina de almendras.
• Toque gourmet: Añade 1 cucharada de brandy o vino blanco a la salsa.
• Para celíacos: Esta receta es naturalmente libre de gluten, pero verifica que tu crema de almendras no contenga trazas.

5. Información Nutricional Detallada

Por porción (1 pechuga con salsa):

• Calorías: 380 kcal
• Proteínas: 28g (excelente para la recuperación muscular)
• Grasas saludables: 22g (principalmente insaturadas de las almendras)
• Carbohidratos: 8g (perfecto para dietas bajas en carbohidratos)
• Fibra: 3g (ayuda a la digestión)
• Vitaminas: Rico en vitamina E (potente antioxidante) y vitaminas del grupo B
• Minerales: Buen aporte de magnesio, fósforo y zinc

6. Acompañamientos Perfectos

Este plato versátil combina maravillosamente con:

• Granos: Arroz basmati, quinoa o cuscús
• Verduras: Espárragos salteados, brócoli al vapor o una ensalada fresca
• Tubérculos: Puré de coliflor o patatas asadas con romero
• Pan: Una rebanada de pan integral tostado para mojar en la deliciosa salsa

7. Preguntas Frecuentes

¿Puedo preparar esta receta con antelación?
Sí, puedes cocinar el pollo y la salsa por separado y mezclar justo antes de servir. Calienta a fuego bajo añadiendo un poco de líquido si es necesario.

¿Cómo saber si el pollo está bien cocido?
El pollo debe alcanzar una temperatura interna de 75°C. También puedes hacer un pequeño corte en la parte más gruesa: la carne debe estar blanca sin rastros rosados y los jugos deben ser claros.

¿Se puede congelar?
Sí, aunque la textura de la salsa puede cambiar ligeramente. Descongela en el refrigerador y recalienta a fuego bajo revolviendo frecuentemente.

8. Beneficios para la Salud

Esta receta de pollo con crema de almendras no solo es deliciosa, sino también muy nutritiva:

• Proteína magra: El pollo es una excelente fuente de proteínas completas necesarias para la reparación muscular.
• Grasas saludables: Las almendras aportan ácidos grasos monoinsaturados beneficiosos para el corazón.
• Sin lácteos: Ideal para personas con intolerancia a la lactosa o que siguen dietas veganas (usando crema de almendras vegetal).
• Bajo índice glucémico: Perfecto para personas con diabetes o que controlan sus niveles de azúcar.

9. Historia y Origen del Plato

El pollo con almendras tiene sus raíces en la cocina mediterránea y árabe, donde las almendras han sido un ingrediente fundamental durante siglos. En España, especialmente en la región de Andalucía, este tipo de preparaciones con frutos secos son muy populares desde la época medieval, cuando la cocina árabe influyó profundamente en las tradiciones culinarias locales.

10. Conclusión

Esta receta de pollo con crema de almendras fácil demuestra que no necesitas horas en la cocina ni ingredientes complicados para crear un plato gourmet. Con su perfecto equilibrio entre lo cremoso y lo crujiente, lo suave y lo aromático, se convertirá en un clásico en tu mesa. Es ideal para cenas románticas, comidas familiares o cuando quieres impresinar a invitados sin estrés.

¿Te animas a probarla? Comparte tus resultados en nuestras redes sociales y descubre más recetas increíbles en nuestro blog de cocina. ¡Buen provecho!

Y si buscas ideas para empezar el día con energía, no te pierdas nuestras recetas de desayunos saludables.

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