Description
El pollo al curry es un plato delicioso y lleno de sabor que combina especias aromáticas con la suavidad del pollo. Este plato, fácil de preparar, es perfecto para cualquier ocasión. Acompañado de arroz basmati o pan naan, te llevará directo a la India en cada bocado.
Ingredients
Scale
- 500 g de pollo (muslos o pechuga)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla mediana, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 2 cucharadas de pasta de curry (o curry en polvo)
- 1 lata de leche de coco (400 ml)
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco picado para decorar
Instructions
- Marina el pollo con sal, pimienta y una cucharada de curry en polvo. Deja reposar durante al menos 10 minutos.
- En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio-alto y dora el pollo por ambos lados (5-7 minutos). Retíralo y resérvalo.
- En la misma sartén, sofríe la cebolla hasta que se vuelva transparente. Agrega el ajo y el jengibre y cocina por 1 minuto.
- Incorpora la pasta de curry y cocina durante 1 minuto. Agrega la leche de coco y la salsa de tomate, y revuelve bien.
- Vuelve a poner el pollo en la sartén, cubriéndolo con la salsa. Cocina a fuego bajo durante 15-20 minutos, hasta que el pollo esté completamente cocido.
- Decora con cilantro fresco y sirve con arroz basmati o pan naan.
Notes
- Puedes agregar vegetales como zanahorias o espinacas para más color y sabor.
- Para un toque picante, añade chile en polvo o guindilla.
- Para una versión más ligera, reemplaza la leche de coco por yogur natural.
- El pollo puede ser marinado por más tiempo para intensificar los sabores.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Comida principal
- Method: Cocinado a fuego lento
- Cuisine: India
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 4 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 80 mg
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