Description
Descubre cómo preparar un auténtico Pollo al Curry con esta receta fácil y llena de sabor. Este plato tradicional de la cocina india combina trozos tiernos de pollo con una mezcla aromática de especias y una salsa cremosa de leche de coco. Perfecto para servir con arroz basmati o pan naan, este pollo al curry es una explosión de sabores que conquistará tu paladar.
Ingredients
Scale
- 500 gramos de pollo (pechuga o muslos), cortado en trozos
- 1 cebolla grande, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 trozo de jengibre fresco (2 cm), rallado
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 400 ml de leche de coco
- 2 cucharadas de curry en polvo
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Hojas de cilantro fresco para decorar
Instructions
- Corta el pollo en trozos y sazona con sal y pimienta. Dóralos en una sartén con aceite y reserva.
- En la misma sartén, sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Añade ajo, jengibre y todas las especias, cocinando por 1 minuto.
- Vuelve a agregar el pollo junto con la pasta de tomate y mezcla bien.
- Vierte la leche de coco, revuelve y cocina a fuego medio-bajo durante 20-25 minutos hasta que el pollo esté cocido y la salsa haya espesado.
- Decora con hojas de cilantro fresco y sirve caliente con arroz o pan naan.
Notes
- Para una versión más auténtica, usa garam masala junto con el curry.
- Añade chile en polvo o guindilla fresca si prefieres un curry más picante.
- Deja reposar el curry 10 minutos después de cocinar para intensificar los sabores.
- Puedes sustituir la leche de coco por nata líquida o yogur natural.
- Conserva en refrigeración hasta 3 días o congela por hasta 3 meses.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
Nutrition
- Serving Size: 1 porción (aproximadamente 300g)
- Calories: 380 Kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 450mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 3g
- Protein: 32g
- Cholesterol: 85mg
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