Description
Las patatas explosivas son el aperitivo perfecto: crujientes por fuera, suaves por dentro, y con un delicioso toque de chorizo. Ideal para reuniones y celebraciones, este plato irresistible es fácil de preparar y seguro que encantará a todos.
Ingredients
Scale
- 4 patatas medianas (preferiblemente de variedad para freír o asar)
- 150 g de chorizo picado (puedes usar chorizo ibérico para un sabor más intenso)
- 1 cebolla morada, picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- Sal al gusto (preferiblemente sal marina gruesa)
- Perejil fresco picado para decorar (opcional)
Instructions
- Precalienta el horno a 200°C y cubre una bandeja con papel de hornear.
- Lava, seca y corta las patatas en cubos pequeños de 2 cm.
- Mezcla las patatas con el aceite de oliva, pimentón, pimienta y sal. Deja reposar 15 minutos.
- Hornea las patatas durante 25-30 minutos, dándoles la vuelta a la mitad de la cocción.
- Mientras se hornean las patatas, sofríe la cebolla en una sartén con un poco de aceite hasta que esté transparente.
- Añade el chorizo picado y cocina hasta que esté dorado y suelte sus jugos.
- Coloca las patatas horneadas en una fuente y cubre con el chorizo y cebolla. Decora con perejil fresco y sirve caliente.
Notes
- Para una versión picante, añade guindilla o cayena a la mezcla de especias.
- Si prefieres una opción vegetariana, sustituye el chorizo por pimientos asados y champiñones salteados.
- Puedes agregar queso manchego rallado por encima para un toque extra de sabor.
- Conservar las sobras en un recipiente hermético y recalentar en el horno para mantener la textura crujiente.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Aperitivo
- Method: Horneado
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 320
- Sugar: 2 g
- Sodium: 620 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: patatas explosivas, aperitivo crujiente, receta fácil, chorizo, patatas al horno, receta española, patatas con chorizo