Receta de Patatas Explosivas: Crujientes, Sabrosas e Irresistibles 🥔🔥💥
1. Introducción
Si buscas un aperitivo que deje a todos con la boca abierta, las patatas explosivas son tu mejor opción. Esta delicia culinaria, que combina la textura perfectamente crujiente de las patatas con el intenso sabor del chorizo y las especias, se ha convertido en uno de los platos más populares para reuniones y celebraciones. Lo mejor de todo es que se trata de una receta fácil que cualquiera puede preparar en casa, incluso si no tienes mucha experiencia en la cocina.
En WEBSITENAME.com nos encanta compartir recetas que sean tan deliciosas como sencillas, y esta versión de patatas explosivas no es la excepción. Seguro que después de probarlas, se convertirán en tu plato estrella para cualquier ocasión especial o simplemente para darte un capricho entre semana.
2. Ingredientes para 4 personas
Para preparar estas irresistibles patatas explosivas necesitarás los siguientes ingredientes frescos y de calidad:
- 4 patatas medianas (preferiblemente de variedad para freír o asar)
- 150 g de chorizo picado (puedes usar chorizo ibérico para un sabor más intenso)
- 1 cebolla morada (también conocida como cebolla roja, que aporta un toque dulce y color)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (el secreto de muchos platos mediterráneos)
- 1 cucharadita de pimentón dulce (si te gusta el picante, puedes mezclar dulce y picante)
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- Sal al gusto (recomendamos sal marina gruesa)
- Perejil fresco picado para decorar (también puedes usar cilantro si prefieres)
Si quieres inspirarte con otras versiones de este plato, te recomendamos echar un vistazo a esta receta creativa de patatas explosivas que incluye algunos toques innovadores.
3. Preparación de las patatas: el secreto del éxito
El primer paso y más importante para lograr unas patatas explosivas perfectas es el corte de las patatas. Te recomendamos:
- Lavar muy bien las patatas bajo el grifo para eliminar cualquier resto de tierra
- Secarlas perfectamente con papel de cocina
- Cortarlas en cubos pequeños de aproximadamente 2 cm (esto asegura que se cocinen uniformemente)
- Si quieres una textura extra crujiente, puedes dejarlas en remojo con agua fría durante 30 minutos para eliminar el exceso de almidón
4. La mezcla de especias: el alma del plato
El sabor característico de las patatas explosivas viene dado por su marinado. En un tazón grande:
- Mezcla las patatas escurridas y secas con el aceite de oliva
- Añade el pimentón dulce (si usas pimentón de La Vera, el sabor será más auténtico)
- Incorpora la pimienta negra recién molida
- Salpimienta al gusto, pero ten en cuenta que el chorizo ya aportará sal
- Remueve con las manos limpias para que todas las patatas queden bien impregnadas
Un truco profesional es dejar reposar esta mezcla durante 15 minutos antes de hornear, para que las patatas absorban mejor los sabores.
5. Horneado: cómo conseguir el punto perfecto
El horneado es clave para lograr esa textura crujiente por fuera y cremosa por dentro:
- Precalienta el horno a 200°C (con ventilador si tu horno lo tiene)
- Forra una bandeja con papel de horno para evitar que se peguen
- Coloca las patatas en una sola capa, sin amontonar
- Hornea durante 25-30 minutos, dando la vuelta a mitad de cocción
- Cuando estén doradas y crujientes, sácalas del horno
Mientras se hornean las patatas, es el momento perfecto para preparar el acompañamiento de chorizo que hará que estas patatas sean realmente “explosivas”.
6. Preparación del chorizo: el toque maestro
El chorizo es lo que convierte unas simples patatas asadas en un plato espectacular:
- Pela y pica finamente la cebolla morada
- Corta el chorizo en dados pequeños (quita la piel si lo prefieres)
- En una sartén antiadherente, calienta un poco de aceite a fuego medio
- Agrega la cebolla y sofríe hasta que esté transparente
- Añade el chorizo y cocina hasta que suelte sus jugos y se dore ligeramente
El aroma que desprenderá tu cocina en este punto será simplemente irresistible. Si quieres darle un toque extra, puedes añadir un diente de ajo picado junto con la cebolla.
7. Montaje final: presentación impecable
Llegó el momento de unir todos los elementos:
- Coloca las patatas crujientes en una fuente amplia o en platos individuales
- Vierte por encima la mezcla de chorizo y cebolla caliente
- Espolvorea generosamente con perejil fresco picado
- Para un toque gourmet, puedes rallar un poco de queso manchego curado por encima
- Sirve inmediatamente mientras todo está caliente
8. Consejos y variaciones
Esta receta es muy versátil y puedes adaptarla a tus gustos:
- Versión picante: Añade guindilla seca o cayena a la mezcla de especias
- Opción vegetariana: Sustituye el chorizo por pimientos asados y champiñones salteados
- Toque mediterráneo: Incorpora aceitunas negras y alcaparras al final
- Para los más atrevidos: Rocía con un poco de miel antes de servir para un contraste dulce-salado
- Consejo de almacenamiento: Si sobra (cosa rara), recalienta en el horno para mantener la textura crujiente
9. Conclusión: un plato que nunca falla
Esta receta de patatas explosivas es mucho más que un simple acompañamiento: es un plato completo que conquista por su combinación de texturas y sabores intensos. Perfecto para servir como tapa en fiestas, como guarnición especial en comidas familiares o incluso como cena rápida entre semana.
Lo mejor de todo es que, aunque el resultado parece de restaurante, se trata de una preparación sencilla con ingredientes accesibles. En WEBSITENAME.com estamos seguros de que esta receta se convertirá en uno de tus imprescindibles, y que cada vez que la prepares recibirás elogios por tu habilidad culinaria. ¿A qué esperas para ponerla en práctica? ¡Tu paladar te lo agradecerá!
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Receta de Patatas explosivas
- Total Time: 45 minutos
- Yield: 4 porciones 1x
Description
Las patatas explosivas son el aperitivo perfecto: crujientes por fuera, suaves por dentro, y con un delicioso toque de chorizo. Ideal para reuniones y celebraciones, este plato irresistible es fácil de preparar y seguro que encantará a todos.
Ingredients
- 4 patatas medianas (preferiblemente de variedad para freír o asar)
- 150 g de chorizo picado (puedes usar chorizo ibérico para un sabor más intenso)
- 1 cebolla morada, picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- Sal al gusto (preferiblemente sal marina gruesa)
- Perejil fresco picado para decorar (opcional)
Instructions
- Precalienta el horno a 200°C y cubre una bandeja con papel de hornear.
- Lava, seca y corta las patatas en cubos pequeños de 2 cm.
- Mezcla las patatas con el aceite de oliva, pimentón, pimienta y sal. Deja reposar 15 minutos.
- Hornea las patatas durante 25-30 minutos, dándoles la vuelta a la mitad de la cocción.
- Mientras se hornean las patatas, sofríe la cebolla en una sartén con un poco de aceite hasta que esté transparente.
- Añade el chorizo picado y cocina hasta que esté dorado y suelte sus jugos.
- Coloca las patatas horneadas en una fuente y cubre con el chorizo y cebolla. Decora con perejil fresco y sirve caliente.
Notes
- Para una versión picante, añade guindilla o cayena a la mezcla de especias.
- Si prefieres una opción vegetariana, sustituye el chorizo por pimientos asados y champiñones salteados.
- Puedes agregar queso manchego rallado por encima para un toque extra de sabor.
- Conservar las sobras en un recipiente hermético y recalentar en el horno para mantener la textura crujiente.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Aperitivo
- Method: Horneado
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 320
- Sugar: 2 g
- Sodium: 620 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 30 mg
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