Receta de Patatas Explosivas

Descripción breve

Las patatas explosivas son una opción irresistible para los amantes de los sabores intensos. Con una combinación de patatas crujientes, especias y una salsa picante y sabrosa, este plato es ideal como aperitivo o acompañamiento. Su textura dorada por fuera y suave por dentro las convierte en una delicia adictiva que sorprenderá a todos.

Por qué te encantará esta receta

• Crujientes y llenas de sabor: El contraste perfecto entre una corteza dorada y un interior tierno.
• Fácil de hacer: Ingredientes simples y un proceso sencillo.
• Versátil: Puedes ajustar el nivel de picante y los condimentos según tu preferencia.
• Perfectas para compartir: Un acompañamiento o aperitivo que encantará a todos.

Ingredientes

• Patatas pequeñas o medianas
• Aceite de oliva
• Ajo en polvo
• Pimentón dulce o picante
• Sal y pimienta
• Mantequilla derretida
• Salsa picante (tipo sriracha, tabasco o harissa)
• Queso rallado (opcional)
• Cebollino picado o perejil (para decorar)

Preparación

1. Cocinar las patatas

1. Lava bien las patatas y cuécelas en agua con sal hasta que estén tiernas (aproximadamente 15 minutos).
2. Escúrrelas y déjalas enfriar ligeramente.

2. Aplastarlas

1. Coloca las patatas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
2. Con un tenedor o un vaso, presiónalas suavemente hasta que se rompan pero mantengan su forma.

3. Sazonarlas

1. Mezcla el aceite de oliva, el ajo en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta.
2. Pincela generosamente las patatas con esta mezcla.

4. Hornearlas

1. Precalienta el horno a 220°C.
2. Hornea las patatas durante 20-25 minutos hasta que estén doradas y crujientes.

5. Agregar el toque explosivo

1. Mezcla la mantequilla derretida con la salsa picante.
2. Rocía esta mezcla sobre las patatas recién horneadas.
3. Espolvorea con queso rallado si lo deseas y deja que se derrita con el calor residual.
4. Decora con cebollino o perejil picado y sirve caliente.

Variaciones

• Menos picante: Usa pimentón dulce en lugar de salsa picante.
• Versión con queso: Agrega queso cheddar rallado antes de hornear.
• Más crujientes: Usa una freidora de aire en lugar del horno.
• Toque extra de ajo: Añade ajo fresco picado a la mantequilla derretida.

Porciones y tiempos

• Porciones: 4
• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 40 minutos
• Tiempo total: 50 minutos

Almacenamiento y recalentamiento

• Refrigeración: Guarda en un recipiente hermético hasta por 3 días.
• Recalentamiento: Usa el horno a 180°C por 10 minutos o la freidora de aire para recuperar su textura crujiente.
• Congelación: No recomendado, ya que la textura puede verse afectada.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar otro tipo de patatas?

Sí, pero las patatas pequeñas son ideales porque se cocinan más rápido y tienen mejor textura.

¿Se pueden hacer en freidora de aire?

Sí, sigue los mismos pasos y cocínalas a 200°C por 15-20 minutos.

¿Cómo hacerlas más crujientes?

Asegúrate de secar bien las patatas antes de hornearlas y usa suficiente aceite.

¿Puedo hacer esta receta sin horno?

Sí, puedes dorarlas en una sartén grande con un poco de aceite.

¿Qué tipo de salsa picante es mejor?

Cualquier salsa que te guste, desde sriracha hasta una mezcla de chile y miel.

¿Puedo prepararlas con anticipación?

Sí, puedes cocer las patatas y aplastarlas con antelación, luego hornearlas antes de servir.

¿Se pueden hacer sin picante?

Sí, omite la salsa picante y usa pimentón dulce o hierbas aromáticas.

¿Se pueden hacer con boniatos?

Sí, pero el tiempo de horneado puede variar debido a su textura más blanda.

¿Qué puedo servir con estas patatas?

Son un excelente acompañamiento para carnes, hamburguesas o como aperitivo con una salsa de yogur.

¿Cómo evitar que se rompan demasiado al aplastarlas?

No presiones demasiado fuerte y usa patatas cocidas pero firmes.

Conclusión

Las patatas explosivas son un aperitivo o acompañamiento lleno de sabor y textura. Con su exterior crujiente y su interior suave, combinadas con especias y un toque picante, se convierten en una opción irresistible. ¡Anímate a prepararlas y experimenta con distintos condimentos para hacerlas aún más deliciosas!

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