Description
Disfruta de un reconfortante y delicioso Estofado de Pollo en Olla de Cocción Lenta, ideal para una cena abundante y fácil de preparar. Esta receta combina pollo tierno con verduras aromáticas en una salsa sabrosa, perfecta para compartir en familia.
Ingredients
Scale
- 1.5 kg de piezas de pollo (muslos, pechugas o supremas)
- 2 zanahorias medianas, en rodajas
- 2 papas medianas, en cubos
- 1 cebolla grande, picada
- 3 dientes de ajo, picados finamente
- 1 pimiento rojo, en tiras
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 lata de tomate triturado
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de pimentón dulce (opcional)
- Aceite de oliva
Instructions
- Comienza lavando y cortando en trozos las piezas de pollo, las zanahorias, las papas y picando la cebolla y el ajo.
- En una sartén con un poco de aceite de oliva, dora las piezas de pollo a fuego medio hasta que tengan un color dorado.
- Sofríe en la misma sartén la cebolla, el ajo y el pimiento, luego añade las zanahorias y las papas, cocinando unos minutos.
- Coloca en la olla de cocción lenta los ingredientes dorados junto con el tomate triturado, caldo, sal, pimienta, pimentón y un chorrito de aceite de oliva. Mezcla bien.
- Cocina en modo bajo durante 6 a 8 horas o en modo alto por 4 a 5 horas hasta que la carne esté tierna.
Notes
- Usa piezas de pollo con hueso para más sabor, o pechugas para una opción más ligera.
- Agrega especias como tomillo o laurel para potenciar el aroma.
- Para un estofado más espeso, añade harina o maicena en los últimos 30 minutos.
- Verifica el nivel de caldo a mitad de cocción y ajusta si es necesario.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 6-8 horas
- Category: Cenas
- Method: Cocción lenta
- Cuisine: Casera
Nutrition
- Serving Size: 1 taza (250 g)
- Calories: 300 Kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 80 mg