Description
La receta de arroz con pollo casero es un plato reconfortante y versátil, perfecto para cualquier ocasión. Con pasos sencillos e ingredientes fáciles de encontrar, puedes crear una comida auténtica y llena de sabor que encantará a todos. ¡Disfruta preparando este clásico plato y saborea los deliciosos resultados!
Ingredients
Scale
- 2 lbs de trozos de pollo (muslos, contramuslos o pechugas)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada
- 1 pimiento rojo, picado
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 taza de arroz de grano largo
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 cucharadita de hebras de azafrán (opcional)
- 1/2 taza de guisantes congelados
- 1/4 taza de cilantro picado
- 1 paquete de sazón con achiote
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Sazona el pollo con sal, pimienta y sazón con achiote. En una olla grande o un horno holandés, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Sella el pollo por todos lados hasta que esté dorado. Retira el pollo de la olla y reserva.
- En la misma olla, añade la cebolla y el pimiento picados. Cocina hasta que se ablanden, unos 5 minutos. Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más hasta que esté fragante.
- Añade el arroz a la olla y revuelve para cubrirlo con el sofrito. Si lo usas, añade las hebras de azafrán. Cocina durante unos 2 minutos, revolviendo constantemente.
- Regresa el pollo sellado a la olla. Vierte el caldo de pollo, asegurándote de que cubra el pollo y el arroz. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el pollo esté tierno.
- Una vez que el arroz y el pollo estén completamente cocidos, añade los guisantes congelados y el cilantro picado. Tapa la olla y deja reposar durante unos minutos para que los guisantes se calienten. Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
Notes
- Para un sabor más rico, utiliza trozos de pollo con hueso.
- Añade otras verduras como zanahorias o maíz para mayor nutrición.
- Utiliza un tipo diferente de arroz, como arroz de grano medio o jazmín, para una textura variada.
- Dale un toque picante añadiendo una pizca de pimienta de cayena o un poco de salsa picante.
- Si no tienes azafrán, puedes usar cúrcuma como sustituto para el color.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 35 minutos
- Category: Platos Principales
- Method: Estofado
- Cuisine: Latinoamericana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 450 kcal Kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 120 mg
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