Description
Disfruta de una cremosa y reconfortante receta de orzo con pollo estilo Toscano cocinado a la perfección en una olla de cocción lenta. Ideal para cenas fáciles, saludables y llenas de sabor, perfecta para preparar con anticipación y disfrutar en familia o en reuniones especiales.
Ingredients
Scale
- 1 libra (450 g) de pechuga de pollo cortada en trozos
- 1 taza de orzo (pasta en forma de arroz)
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 taza de tomates picados en conserva o frescos
- 1 cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de espinacas frescas
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal, pimienta y especias al gusto (orégano, albahaca)
Instructions
- Preparar los ingredientes, picando y dejando todo listo para facilitar la cocción.
- Sellar los trozos de pollo en una sartén con una cucharada de aceite de oliva hasta dorar por ambos lados.
- Transferir el pollo sellado a la olla de cocción lenta. Añadir la cebolla, ajo, tomate, caldo, especias, sal y pimienta. Remover bien para integrar sabores.
- Cocinar en baja durante 4-6 horas en una olla programada para 8 o 10 horas, hasta que el pollo esté tierno y desmenuzado.
- A la hora de finalizar, agregar el orzo y cocinar durante 30 minutos más a fuego medio. Cuando falte unos minutos, incorporar las espinacas y el queso parmesano rallado.
- Antes de servir, ajustar sazón y decorar con más queso parmesano o un chorrito de aceite de oliva si se desea.
Notes
- Utiliza pollo de buena calidad para obtener mejor sabor.
- Opta por caldo bajo en sodio y espinacas orgánicas para una versión más saludable.
- Prueba agregar ingredientes como champiñones, pimientos o aceitunas negras para variar el sabor.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 4-6 horas
- Category: Cenas reconfortantes
- Method: Cocción lenta
- Cuisine: Estilo Toscano
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 400 Kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 95mg