Description
Disfruta de una deliciosa y cremosa sopa de ñoquis con pollo, inspirada en la receta de Olive Garden. Una opción reconfortante, nutritiva y fácil de preparar en casa que combina sabores italianos, verduras frescas y un toque cremoso, perfecta para cualquier estación del año.
Ingredients
Scale
- 500 g de ñoquis de pollo
- 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
- 1 litro de caldo de pollo
- 1 taza de verduras variadas (zanahorias, apio, cebolla)
- 1 taza de espinacas frescas
- 1 taza de crema de leche o nata
- 2 dientes de ajo picados
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Queso parmesano rallado (opcional)
Instructions
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva y sofríe las verduras y el ajo hasta que estén tiernos y fragantes.
- Incorpora el caldo de pollo y las pechugas desmenuzadas; deja que hierva suavemente durante 10 minutos.
- Agrega los ñoquis y cocina durante 3-4 minutos hasta que estén suaves. Añade la crema de leche y mezcla bien si deseas una textura más cremosa.
- Incorpora las espinacas y cocina por 2 minutos más. Sazona con sal y pimienta y espolvorea queso parmesano antes de servir.
Notes
- Usar un buen caldo de pollo real mejora el sabor de la sopa.
- Opta por ñoquis frescos o caseros para mejores resultados.
- Puedes añadir otras verduras como calabacín o champiñones para variar el sabor.
- Para un toque más cremoso, añade una cucharada de mantequilla al final.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Sopas
- Method: Estufa
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 340 Kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 920 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 75 mg