Description
Disfruta de la auténtica experiencia de la cocina india con esta receta de Pollo a la Mantequilla Indio. Un curry cremoso, aromático y lleno de sabor que combina especias tradicionales con la suavidad de la mantequilla y la crema. Perfecto para una comida deliciosa y llena de tradición en la comodidad de tu hogar.
Ingredients
Scale
- 500 g de pechuga de pollo o muslos deshuesados y cortados en cubos
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 cebolla mediana picada finamente
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 200 ml de crema de leche o nata líquida
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de coriandro molido
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 1/2 cucharadita de chile en polvo (ajustar al gusto)
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de cilantro fresco para decorar
Instructions
- Marinar los cubos de pollo con sal, pimienta y cúrcuma durante al menos 30 minutos.
- Calienta 1 cucharada de mantequilla en una sartén y sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Añade el ajo y el jengibre y cocina 2 minutos más.
- Incorpora el comino, coriandro, cúrcuma y chile en polvo, cocinando 1 minuto para potenciar los sabores.
- Agrega los cubos de pollo y cocínalos a fuego medio hasta dorar, aproximadamente 8-10 minutos. Añade la pasta de tomate y mezcla bien.
- Reduce el fuego y vierte la crema de leche, mezclando suavemente. Añade la mantequilla restante y cocina 5 minutos más ajustando de sal y pimienta.
- Sirve caliente acompañado de arroz basmati o pan naan. Decora con cilantro fresco.
Notes
- Utiliza mantequilla de calidad para realzar el sabor del plato.
- Marinar el pollo ayuda a que quede más tierno y con mayor sabor.
- Ajusta el nivel de picante a tu gusto modificando la cantidad de chile en polvo.
- Para un toque más auténtico, puedes añadir un poco de yogur natural a la marinada.
- Prep Time: 40 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Guisado, Sofreír
- Cuisine: India
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 480 kcal Kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 620 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 120 mg