Description
La receta de arroz con pollo es un plato clásico y reconfortante, perfecto para celebraciones familiares. Aprende a preparar esta delicia latinoamericana con un sofrito aromático y un arroz cocido a la perfección.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de arroz de grano largo
- 8 muslos de pollo
- 1 cebolla grande, picada
- 1 pimiento rojo, picado
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 taza de guisantes
- 1 tomate maduro, rallado
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1/2 taza de cilantro fresco, picado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Especias: comino, pimentón, orégano
Instructions
- Lava y seca los muslos de pollo. Sazona con sal, pimienta, comino, pimentón y orégano.
- Pica finamente la cebolla, el pimiento rojo, el ajo y el cilantro. Ralla el tomate.
- En una olla grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Sofríe la cebolla hasta que esté transparente, luego añade el pimiento y el ajo. Cocina hasta que estén blandos.
- Añade los muslos de pollo a la olla y dóralos por todos los lados. Retira el pollo y reserva.
- En la misma olla, añade el tomate rallado y cocina hasta que se reduzca. Agrega el arroz y sofríe por un par de minutos.
- Vierte el caldo de pollo caliente y sazona con sal.
- Regresa los muslos de pollo a la olla, asegurándote de que estén sumergidos en el caldo. Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina por 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el pollo esté cocido.
- Cinco minutos antes de terminar, añade los guisantes y el cilantro picado.
Notes
- Utiliza caldo de pollo casero para un sabor más intenso.
- No levantes la tapa de la olla durante la cocción del arroz para evitar que se escape el vapor.
- Si el arroz se seca antes de que esté cocido, añade un poco más de caldo caliente.
- Para un toque extra de sabor, puedes añadir aceitunas o alcaparras.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 35 minutos
- Category: Platos Principales
- Method: Estofado
- Cuisine: Latinoamericana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 450 Kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 120mg
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