Description
El ramen de pollo picante con crema de ajo es una versión intensa y aromática del clásico ramen japonés. Con una base de caldo profundo, pollo tierno y una crema de ajo sedosa, este plato es una explosión de sabor que reconforta y deleita en cada bocado. Perfecto para los amantes de los sabores especiados y el umami.
Ingredients
Scale
- 2 pechugas o muslos de pollo
- 200 g de fideos para ramen
- 1 litro de caldo de pollo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de pasta de miso
- 1 cucharada de pasta de chile (sriracha o gochujang)
- 1 cucharadita de jengibre fresco picado
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cebollas verdes picadas
- 100 g de champiñones en rodajas
- 2 huevos cocidos
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
- Algas nori (opcional)
- Semillas de sésamo para decorar
Para la crema de ajo:
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharada de mantequilla
- 100 ml de crema de leche o leche de coco
- Sal y pimienta negra al gusto
Instructions
- Preparar la crema de ajo
- Pela y pica finamente los dientes de ajo.
- En una sartén, derrite la mantequilla y sofríe el ajo a fuego bajo hasta dorar.
- Agrega la crema de leche o leche de coco y cocina a fuego lento hasta espesar.
- Tritura hasta obtener una textura suave y homogénea. Reserva.
- Cocinar el pollo
- En una olla grande, calienta el aceite de sésamo y dora el pollo.
- Agrega el jengibre, el ajo y la cebolla verde.
- Vierte el caldo caliente y cocina a fuego lento durante 30 minutos.
- Retira el pollo, desmenúzalo y resérvalo.
- Preparar el caldo picante
- En la misma olla con el caldo, agrega la pasta de miso, la salsa de soja, la pasta de chile, el vinagre de arroz y el azúcar.
- Cocina a fuego medio, removiendo bien.
- Cocinar los fideos
- Hierve agua en otra olla y cocina los fideos según las instrucciones del paquete.
- Escúrrelos y resérvalos.
- Montar el ramen
- En un tazón grande, coloca los fideos cocidos.
- Vierte el caldo caliente sobre los fideos.
- Agrega el pollo desmenuzado y los champiñones.
- Incorpora la crema de ajo en el centro del tazón.
- Decora con cebolla verde, huevo cocido, semillas de sésamo y alga nori.
Notes
- Más picante: Añade más pasta de chile o aceite de chile.
- Versión vegetariana: Sustituye el pollo por tofu y usa caldo de vegetales.
- Toque crujiente: Agrega cebolla frita o panceta crujiente.
- Más umami: Añade pasta de anchoas o dashi al caldo.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Japonesa, Sopas