Description
Disfruta de un delicioso Ragú de Res Dominical en Olla de Cocción Lenta, una receta fácil, tierna y llena de sabor perfecta para cenas en familia. Cocina lentamente para lograr carne jugosa acompañada de una salsa rica y aromática que enamora en cada bocado.
Ingredients
Scale
- 1 kg de carne de res para guisar, cortada en trozos
- 1 cebolla grande, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 zanahorias, en rodajas
- 2 ramas de apio, picadas
- 400 g de tomates triturados
- 1 taza de caldo de res
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de pimentón dulce (opcional)
- Aceite de oliva
Instructions
- Sellar la carne en una sartén con aceite de oliva hasta que esté dorada y reservar.
- Sofreír en la misma sartén la cebolla, ajo, zanahorias y apio hasta que estén blandos y fragantes.
- Transferir la carne sellada a la olla de cocción lenta. Agregar las verduras sofritas, tomates triturados, caldo de res, pasta de tomate, laurel, sal, pimienta y pimentón dulce.
- Cubrir y cocinar en bajo por 6 a 8 horas o en alto por 3 a 4 horas.
- Retirar la hoja de laurel, ajustar la sazón si es necesario, y servir caliente acompañado de pasta, arroz o pan.
Notes
- Para un sabor más intenso, marinar la carne con vino tinto y especias unas horas antes.
- Para un ragú más espeso, añadir una cucharada de maicena disuelta en agua en los últimos 30 minutos de cocción.
- Usar ingredientes de calidad para obtener mejores resultados.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 6-8 horas en bajo / 3-4 horas en alto
- Category: Plato Principal
- Method: Cocción lenta
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 350 kcal Kcal
- Sugar: 7 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 80 mg