Name: Ragú de carne de res dominical en olla de cocción lenta – ¡Rico, tierno y fácil de hacer!
Prep time: PT-489675H38M13S
Cook time: PT-489675H38M13S
Total time: PT-489675H38M13S
Cuisine: Latina
Ingredients: 1.5 kg de carne de res para guisar (puede ser aguja o collar); 1 cebolla grande picada; 3 dientes de ajo picados; 2 zanahorias cortadas en rodajas; 2 tomates maduros picados; 1 taza de caldo de carne; 2 cucharadas de pasta de tomate; 1 cucharadita de orégano seco; Sal y pimienta al gusto; 2 hojas de laurel; 2 cucharadas de aceite de oliva

Un plato de ragú de carne de res en una cacerola, con carne tierna y salsa espesa, adornado con hierbas frescas y servido sobre pasta o acompañado de verduras. La carne se ve jugosa, con trozos grandes y bien cocidos, con un rico color marrón profundo y una textura suave. La presentación muestra el ragú en un plato rústico, resaltando su consistencia cremosa y apetitoso acabado.

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Ragú de carne de res dominical en olla de cocción lenta – ¡Rico, tierno y fácil de hacer! 🍲🥩✨

1. Introducción

El ragú de carne de res en olla de cocción lenta es una deliciosa opción para quienes desean disfrutar de una cena reconfortante y llena de sabor sin complicaciones. La receta de ragú de carne de res es perfecta para preparar en recetas de cena en olla de cocción lenta, ya que permite que los sabores se mezclen y la carne quede increíblemente tierna. Gracias a la magia de la olla de cocción lenta, podrás obtener un plato delicioso en pocas horas, ideal para días ocupados o para convivir en familia con un plato que siempre gusta.

2. Ingredientes para preparar el ragú de carne de res en olla de cocción lenta

1.5 kg de carne de res para guisar (puede ser aguja o collar)
1 cebolla grande picada
3 dientes de ajo picados
2 zanahorias cortadas en rodajas
2 tomates maduros picados
1 taza de caldo de carne
2 cucharadas de pasta de tomate
1 cucharadita de orégano seco
Sal y pimienta al gusto
2 hojas de laurel
2 cucharadas de aceite de oliva

3. Cómo preparar el estofado de res en olla de cocción lenta: paso a paso

3.1. Preparación inicial de la carne

Comienza sazonando la carne de res con sal, pimienta y un poco de aceite de oliva. Luego, en una sartén caliente, sellar la carne hasta que esté dorada por todos lados. Este paso realza los sabores y ayuda a que la carne mantenga su jugosidad en la cocción lenta.

3.2. Sofrito de vegetales

En la misma sartén, sofríe la cebolla, el ajo y las zanahorias hasta que estén ligeramente dorados. Añade los tomates picados y cocina unos minutos más hasta formar un suave sofrito. Este paso intensifica el sabor del plato y asegura una base aromática para el ragú.

3.3. Cocción en olla de cocción lenta

Coloca la carne sellada en la olla de cocción lenta, añade el sofrito, la pasta de tomate, el caldo de carne, el orégano y las hojas de laurel. Cocina en modo bajo durante 6-8 horas, hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente. Para más comodidad, puedes visitar nuestras recetas de carne en olla de cocción lenta para noches ocupadas y aprender más trucos.

3.4. Finalización y ajuste de sabores

Una vez finalizado el tiempo de cocción, ajusta la sal y pimienta si es necesario. Retira las hojas de laurel y sirve el ragú de carne de res acompañado de arroz, pasta o pan crujiente. Realza la experiencia con una guarnición recomendada en recetas de guarniciones.

4. Consejos para un delicioso Ragú de carne de res en olla de cocción lenta

Utiliza carne de res de buena calidad para obtener el mejor sabor y textura.
Sellar la carne antes de cocinarla en la olla de cocción lenta ayuda a intensificar el sabor.
Agregar vegetales adicionales como pimientos o champiñones puede enriquecer aún más la receta.
Para una textura más cremosa, agrega un poco de crema o queso rallado al servir.

5. Cómo almacenar y recalentar el ragú de carne de res

Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera por hasta 3 días. Para recalentar, utiliza la olla de cocción lenta en modo bajo o el microondas hasta que esté completamente caliente. Para mantener su calidad, puedes reservar el caldo adicional y añadirlo al recalentar si el plato está muy espeso.

6. Sugerencias para servir el ragú dominical en olla de cocción lenta

Este plato de cena combina perfectamente con pasta, arroz o incluso puré de papas. Para un toque gourmet, acompaña con una ensalada verde y pan de ajo. Además, si quieres facilitar aún más la preparación, considera adquirir una olla de cocción lenta de tamaño familiar como la Crock-Pot Family-Size Slow Cooker.

7. Preguntas frecuentes sobre el ragú de carne de res en olla de cocción lenta

¿Puedo preparar esta receta con otros cortes de carne de res?

Sí, puedes usar cortes como la brisket o el chuck, que son ideales para cocción lenta por su textura y sabor. Solo asegúrate de que el corte sea adecuado para guisar.

¿Cuánto tiempo debo cocinar el ragú en la olla de cocción lenta?

Se recomienda cocinar entre 6 y 8 horas en modo bajo para obtener una carne muy tierna y jugosa.

¿Puedo hacer este ragú en olla de presión?

Por supuesto. Solo ajusta el tiempo de cocción a aproximadamente 1 hora y media en olla a presión, asegurando que los ingredientes estén bien sellados.

8. Conclusión

El ragú de carne de res en olla de cocción lenta es una opción fantástica para una cena en familia, ya que combina sabor, ternura y facilidad de preparación. Además, este plato se puede adaptar con diferentes ingredientes y guarniciones, permitiéndote disfrutar siempre de una comida casera deliciosa. Para mejorar aún más tu experiencia en la cocina, considera explorar utensilios como el set de cookware antiadherente o el freidora de aire Ninja.

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