Description
Descubre cómo preparar las deliciosas Quesadillas de Espinaca y Queso Feta, una receta mexicana vegetariana que combina la textura suave del queso feta con la frescura de la espinaca. Perfecta para una cena rápida, saludable y llena de sabor. Ideal para quienes buscan opciones vegetarianas y nutritivas en su alimentación diaria.
Ingredients
Scale
- 4 tortillas de harina grandes
- 2 tazas de espinaca fresca, picada
- 150 g de queso feta, desmenuzado
- 1 taza de queso mozzarella rallado (opcional)
- 1 cebolla pequeña, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: chiles jalapeños o pimientos para un toque picante
Instructions
- En una sartén caliente con una cucharada de aceite de oliva, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Añade la espinaca picada y cocina hasta que reduzca su volumen y se suavice. Salpimienta al gusto y reserva.
- En una superficie limpia, coloca una tortilla y distribuye una porción de la mezcla de espinaca en una mitad. Añade el queso feta desmenuzado y, si deseas, un poco de queso mozzarella. Dobla la tortilla por la mitad.
- Calienta una sartén a fuego medio y cocina las quesadillas durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y el queso se derrita. Para más rapidez y uniformidad, puedes usar una freidora de aire Ninja Air Fryer Pro.
Notes
- Utiliza espinaca fresca para un sabor más vibrante y mejor textura.
- Asegúrate de que la tortilla esté bien caliente al armar y cocinar para que se dore adecuadamente.
- El queso feta aporta un sabor intenso, pero puedes equilibrarlo con un poco de queso mozzarella.
- Incorpora ingredientes como pimientos o jalapeños para un toque picante que enriquece la receta mexicana vegetariana.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 8 minutos
- Category: Cenas vegetarianas
- Method: Cocción en sartén
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 quesadilla
- Calories: 250 kcal Kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 11 g
- Cholesterol: 30 mg