Description
Descubre cómo preparar unos pretzels caseros suaves que cautivarán a toda la familia. Esta receta alemana de pan suave y snack fácil horneado te permite disfrutar de unos pretzels con textura crujiente por fuera y suave por dentro, perfectos para cualquier ocasión. Fácil de hacer en casa, perfectos para sorprender a tus invitados y acompañar con dips deliciosos.
Ingredients
Scale
- 500 g de harina de trigo de alta calidad
- 325 ml de agua tibia
- 10 g de sal
- 7 g de levadura seca activa
- 30 g de azúcar
- 60 g de mantequilla derretida
- 1 huevo (para pintar)
- 8 g de bicarbonato de sodio (para el baño)
- Sal gruesa para espolvorear
Instructions
- Disuelve la levadura y el azúcar en el agua tibia y deja reposar durante 10 minutos hasta que se active.
- En un recipiente grande, combina la harina con la sal y haz un hueco en el centro.
- Agrega la mezcla de levadura, la mantequilla derretida y mezcla con una espátula hasta formar una masa homogénea.
- Amasa durante 8-10 minutos hasta que la textura sea suave y elástica.
- Coloca la masa en un recipiente engrasado, cúbrela con un paño húmedo y deja que repose en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que doble su tamaño.
- Divide la masa en porciones iguales, forma cilindros largos, dobla en forma de U y cruza los extremos para formar los pretzels, presionando bien.
- Prepara una solución con bicarbonato de sodio y agua hirviendo y sumerge brevemente los pretzels en esta mezcla.
- Coloca los pretzels en una bandeja con papel de hornear, pincélalos con huevo batido, espolvorea sal gruesa y hornea a 200°C durante 15-20 minutos hasta que estén dorados.
Notes
- Para obtener pretzels aún más suaves, no sobrehornearlos y usar ingredientes frescos.
- La mezcla de bicarbonato y el baño en agua hirviendo es clave para la corteza dorada y sabor auténtico.
- Opcional: agregar semillas de sésamo, amapola o ajo en polvo antes de hornear para variedad.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 15-20 minutos
- Category: Snack
- Method: Horneado
- Cuisine: Alemana
Nutrition
- Serving Size: 1 pretzel
- Calories: 210 kcal Kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 4.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 45 mg