Description
Disfruta de un delicioso pollo mediterráneo en olla de cocción lenta, una receta saludable y llena de sabores frescos que satisfará a toda la familia. Perfecta para cenas rápidas y nutritivas, esta preparación combina ingredientes como tomates cherry, aceitunas, pimientos y hierbas provenzales en un plato tierno y jugoso.
Ingredients
Scale
- 4 pechugas de pollo sin piel y sin hueso
- 1 pimiento rojo cortado en tiras
- 1 pimiento amarillo cortado en tiras
- 200 g de tomates cherry
- 1 cebolla mediana picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 taza de aceitunas negras sin hueso
- 1 taza de calabacín en rodajas
- 1/2 taza de vino blanco (opcional)
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- Hierbas provenzales o italianas al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Primero, lava y seca las pechugas de pollo. Luego, en un bol, mezcla los ajos picados, aceite de oliva, hierbas, sal y pimienta. Unta esta mezcla en las pechugas y reserva.
- Coloca las cebollas, pimientos, tomates cherry y calabacín en la base de la olla de cocción lenta. Añade las aceitunas y vierte el vino blanco si decides usarlo. Coloca las pechugas sobre las verduras, asegurándote de que queden bien distribuidas.
- Cierra la tapa y cocina en configuración baja durante 6-8 horas. Sirve decorado con hojas de albahaca fresca si deseas.
Notes
- Utiliza ingredientes frescos para potenciar el sabor.
- Para un plato más picante, añade hojuelas de pimiento rojo.
- Sustituye el vino por caldo de pollo o agua si prefieres sin alcohol.
- Complementa con pan crocante o arroz integral para una comida completa.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 6-8 horas
- Category: Platos principales
- Method: Cocción lenta
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción (aprox. 350 g)
- Calories: 280 Kcal
- Sugar: 7 g
- Sodium: 540 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 32 g
- Cholesterol: 85 mg