Description
Disfruta de un delicioso Pollo Mediterráneo con Calabacín en Bandeja de Horno, una receta saludable, fácil y llena de sabores vibrantes del Mediterráneo. Perfecta para una comida nutritiva en familia, combinando ingredientes frescos y aromáticos, cocinados en una bandeja para potenciar su sabor y facilitar la preparación.
Ingredients
Scale
- 4 pechugas de pollo (puedes optar por pollo en muslos o pollo entero si prefieres)
- 2 calabacines medianos, cortados en rodajas
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 cebolla roja, cortada en juliana
- 3 dientes de ajo picados finamente
- 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
- Jugo de 1 limón
- 2 cucharaditas de hierbas mediterráneas secas (orégano, tomillo, romero)
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: aceitunas negras y tomates cherry para decorar
Instructions
- Precalienta el horno a 200°C (392°F). Lava y corta en rodajas los calabacines y pimientos. Pica finamente los dientes de ajo y reserva.
- En un bol grande, mezcla el aceite de oliva, jugo de limón, hierbas mediterráneas, sal y pimienta. Añade las pechugas de pollo y deja marinar por 10 minutos.
- Distribuye las verduras cortadas en una bandeja de horno amplia. Coloca las pechugas de pollo encima y, si deseas, utiliza un set de utensilios antiadherentes para facilitar la limpieza.
- Hornea durante 30-35 minutos, rociando con la marinada durante la cocción, hasta que el pollo esté completamente cocido y las verduras tiernas.
- Decora con aceitunas negras y tomates cherry si deseas. Sirve caliente acompañado de ensalada, arroz o pan de calabacín.
Notes
- Utiliza pechugas de pollo deshuesadas y sin piel para mayor healthiness.
- Agrega especias como pimentón o comino para variar el sabor.
- Para marinar más intenso, deja el pollo en el refrigerador varias horas o toda la noche.
- Puedes usar una freidora de aire Ninja Air Fryer Pro Crispy para reducir tiempo de cocción y grasa.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 30-35 minutos
- Category: Platos principales
- Method: Horneado
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 320 Kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 500mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 13g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 3g
- Protein: 42g
- Cholesterol: 125mg