Description
Disfruta de una comida saludable y llena de sabor con nuestro Pollo con hierbas y limón y arroz en olla de cocción lenta. Esta receta combina pollo jugoso, aromáticas hierbas, limón cítrico y arroz cocido a la perfección en una sola olla, ideal para una cena nutritiva y fácil de preparar.
Ingredients
Scale
- 4 piezas de pollo (muslos o pechugas según preferencia)
- 2 limones (jugo y ralladura)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cebolla picada
- 2 cucharadas de hierbas frescas o secas (romero, tomillo, perejil)
- 1 taza de arroz de grano largo
- 2 tazas de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: verduras como zanahorias o calabacín en rodajas
Instructions
- Primero, sazona las piezas de pollo con sal, pimienta, ralladura de limón y las hierbas. Calienta el aceite de oliva en una sartén y dora ligeramente el pollo por cada lado para sellar los jugos.
- Coloca la cebolla y el ajo en el fondo de la olla de cocción lenta, seguido de las verduras opcionales si deseas añadir más colores y nutrientes. Añade el caldo de pollo y el jugo de limón.
- Coloca cuidadosamente el pollo dorado sobre la base en la olla. Añade el arroz crudo, asegurándote de distribuirlo uniformemente. Cubre y cocina en LOW durante aproximadamente 4-6 horas, hasta que el pollo esté tierno y el arroz haya absorbido todos los sabores.
- Antes de servir, ajusta la sazón si es necesario, espolvorea con más hierbas frescas y exprime un poco más de limón. Sirve acompañado de ensalada fresca o verduras al vapor.
Notes
- Usa pollo de buena calidad para mejores resultados y más jugosidad.
- Para una opción más saludable, quita la piel del pollo antes de cocinar.
- Incorpora diferentes hierbas aromáticas para potenciar el sabor del pollo y limón.
- Enjuaga el arroz antes de agregarlo a la olla para obtener una textura más suelta.
- Echa un vistazo a nuestras recetas de pollo en olla de cocción lenta para más ideas.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 4 a 6 horas
- Category: Platos principales
- Method: Cocción lenta
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350 kcal Kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 90 mg