Description
Descubre cómo preparar un delicioso y reconfortante pollo con arroz, un plato clásico lleno de sabor y perfecto para cualquier ocasión. Aprende los secretos para un arroz suelto y un pollo jugoso.
Ingredients
Scale
- 1 kg de pollo (muslos, contramuslos o trozos de tu preferencia)
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, picado
- 2 tazas de arroz de grano largo
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1 lata (400g) de tomates troceados
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Especias opcionales: azafrán, comino, pimentón dulce
- Guisantes (opcional)
- Cilantro fresco picado para decorar
Instructions
- Lava bien el pollo y sécalo con papel de cocina. Sazona el pollo con sal, pimienta y las especias que desees utilizar.
- En una olla grande, calienta aceite de oliva a fuego medio-alto y sella el pollo hasta que esté dorado por todos lados. Retira el pollo y reserva.
- En la misma olla, añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente. Añade el ajo picado y el pimiento rojo, y cocina hasta que estén blandos. Incorpora los tomates troceados y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
- Añade el arroz a la olla con el sofrito y remueve para que se impregne bien de los sabores. Vierte el caldo de pollo caliente sobre el arroz.
- Coloca los trozos de pollo de nuevo en la olla, distribuyéndolos entre el arroz. Sazona con sal, pimienta y azafrán si lo deseas.
- Lleva la olla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina por 20 minutos o hasta que el arroz haya absorbido todo el líquido. Añade guisantes durante los últimos 5 minutos si lo deseas.
- Una vez cocido, retira la olla del fuego y déjala reposar tapada durante 10 minutos antes de servir.
Notes
- Para un arroz más meloso, usa arroz bomba. Para un grano más suelto, usa arroz basmati.
- Añade vegetales adicionales como zanahorias o champiñones para enriquecer el plato.
- Utiliza caldo de pollo casero para un sabor más intenso.
- Incorpora mariscos como gambas o mejillones para una versión marinera.
- Agrega chile o pimiento rojo picante para un toque picante.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Platos Principales
- Method: Estofado
- Cuisine: Latinoamericana, Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 450 kcal Kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 100 mg
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