Description
Descubre cómo preparar un delicioso y auténtico pollo con arroz al curry. Esta receta fácil te guiará paso a paso para crear un plato lleno de sabor, perfecto para una comida nutritiva y exótica.
Ingredients
Scale
- 500 gramos de pechugas de pollo, cortadas en cubos
- 1 cebolla grande, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en cubos
- 2 cucharadas de pasta de curry (puedes elegir el nivel de picante que prefieras)
- 1 lata (400 ml) de leche de coco
- 1 taza de arroz basmati
- 2 tazas de caldo de pollo
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco picado para decorar
Instructions
- Preparación de Ingredientes: Reúne y prepara todos los ingredientes. Corta el pollo en cubos, pica la cebolla y el ajo, y corta el pimiento en cubos.
- Marinado del Pollo: Mezcla los cubos de pollo con la pasta de curry, sal y pimienta. Marina durante al menos 20 minutos.
- Sofrito y Cocción del Pollo: Calienta el aceite en una olla grande. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Añade el pimiento y cocina por unos minutos más. Incorpora el pollo marinado y cocina hasta que esté dorado por todos lados.
- Cocción del Arroz y Toque Final: Añade la leche de coco y el caldo de pollo a la olla. Agrega el arroz basmati, reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina durante unos 18-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido. Decora con cilantro fresco picado antes de servir.
Notes
- Para un sabor más intenso, puedes agregar una cucharadita de jengibre fresco rallado al sofrito.
- Si prefieres una versión vegetariana, sustituye el pollo por tofu firme o garbanzos.
- Añade otras verduras como guisantes, zanahorias o brócoli para hacer el plato aún más nutritivo.
- Para un toque crujiente, espolvorea almendras laminadas tostadas antes de servir.
- Prep Time: 25 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Platos Principales
- Method: Estofado
- Cuisine: India
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 450 kcal Kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 75 mg