Description
El pollo al horno estilo mariposa es una forma rápida y eficiente de cocinar un pollo entero. Gracias a esta técnica, la carne se cocina de manera uniforme, quedando jugosa por dentro y con una piel crujiente irresistible. Con pocos ingredientes y un proceso sencillo, este plato es perfecto para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 1 pollo entero
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo picados
- 1 limón (jugo y ralladura)
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de tomillo seco
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de mantequilla (opcional)
- Papas o verduras para acompañar (opcional)
Instructions
- Preparar el pollo
- Coloca el pollo sobre una tabla con la pechuga hacia abajo.
- Con unas tijeras de cocina, corta ambos lados de la columna vertebral y retírala.
- Abre el pollo y presiónalo con las manos para aplanarlo completamente.
- Preparar el adobo
- En un bol, mezcla aceite de oliva, ajo picado, jugo y ralladura de limón, pimentón, orégano, tomillo, sal y pimienta.
- Unta la mezcla sobre todo el pollo, asegurándote de cubrirlo bien, especialmente bajo la piel.
- Hornear
- Precalienta el horno a 200°C.
- Coloca el pollo en una bandeja con la piel hacia arriba.
- Agrega papas o verduras alrededor si lo deseas.
- Hornea durante 45-50 minutos o hasta que la piel esté dorada y el jugo salga claro al pinchar la carne.
- Reposar y servir
- Retira el pollo del horno y déjalo reposar 10 minutos antes de cortarlo.
- Sirve con limón fresco y disfruta.
Notes
- Con mantequilla de hierbas: Unta la piel con mantequilla mezclada con ajo y perejil para más sabor.
- Marinado con yogur: Deja el pollo en una mezcla de yogur, ajo y especias por unas horas antes de hornear para mayor jugosidad.
- Toque picante: Agrega chile en polvo o salsa picante al adobo.
- Estilo BBQ: Sustituye el adobo por salsa BBQ para un toque ahumado.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 45-50 minutos
- Category: Pollo, Horno
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