Description
El pollo al chilindrón es una receta tradicional española originaria de Aragón, llena de sabores intensos y aromáticos. Este plato combina pollo jugoso con pimientos rojos, cebolla, tomate y un toque de vino blanco para crear una salsa espesa y deliciosa. Perfecto para compartir en familia o en ocasiones especiales, este plato es un clásico de la cocina española que no puede faltar en tu repertorio culinario.
Ingredients
Scale
- 1 pollo troceado (aproximadamente 1.5 kg)
- 2 pimientos rojos
- 2 cebollas medianas
- 4 tomates maduros
- 4 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Perejil fresco para decorar
Instructions
- Prepara los ingredientes: trocea el pollo, pica las cebollas, pimientos, tomates y ajos.
- En una cazuela grande, dora los trozos de pollo en aceite de oliva a fuego medio. Retira y reserva.
- En la misma cazuela, sofríe los ajos hasta dorar, luego añade cebolla y pimientos. Cocina hasta que estén tiernos.
- Agrega los tomates picados y el pimentón, mezclando bien.
- Vuelve a añadir el pollo a la cazuela, vierte el vino blanco y deja reducir.
- Tapa y cocina a fuego lento durante 30-40 minutos hasta que el pollo esté tierno y la salsa haya espesado.
- Rectifica de sal y pimienta al gusto, decora con perejil fresco y sirve caliente.
Notes
- Para un toque diferente, añade aceitunas negras o alcaparras durante la cocción.
- Puedes sustituir el vino blanco por vino tinto para un sabor más intenso.
- Si prefieres un plato picante, agrega guindilla o pimentón picante.
- Sirve con patatas asadas, arroz blanco o pan crujiente para mojar en la salsa.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 40 minutos
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 450 kcal Kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 110mg
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