Description
El pollo adobado es uno de los platillos más emblemáticos de la cocina mexicana, conocido por su mezcla de especias, chiles y ajo que crean un sabor intenso y delicioso. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan un platillo lleno de tradición y sabor, ideal para compartir en familia o disfrutar en cualquier ocasión especial. Aprende a preparar este delicioso platillo paso a paso.
Ingredients
Scale
- 1 kg de pollo (muslos y piernas)
- 3 chiles guajillo
- 2 chiles ancho
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 taza de vinagre de manzana
- Sal al gusto
- 2 cucharadas de aceite vegetal
Instructions
- Hidrata y licúa los chiles guajillo y ancho con ajo, orégano, comino, pimienta, vinagre y sal hasta obtener una mezcla homogénea.
- Marina las piezas de pollo con el adobo, cubriéndolas bien, y déjalas reposar en el refrigerador por al menos 4 horas (preferiblemente toda la noche).
- Calienta aceite en una sartén y dora el pollo por ambos lados hasta que esté bien cocido (8-10 minutos por lado).
- Vierte el adobo restante en la sartén y cocina a fuego bajo durante 10 minutos más para que el pollo absorba todos los sabores.
- Sirve caliente con arroz, frijoles y tortillas de maíz.
Notes
- Para un sabor más picante, agrega un chile de árbol al adobo.
- Puedes hornear el pollo a 180°C por 25-30 minutos para una versión más saludable.
- Sirve con cilantro fresco y limón para realzar los sabores.
- Guarda las sobras en el refrigerador hasta por 3 días.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 30 minutos
Nutrition
- Serving Size: 1 porción (250g)
- Calories: 320 kcal Kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 450mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 2g
- Protein: 42g
- Cholesterol: 120mg
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