Descripción breve
El Pollo a la Mostaza es una receta fácil y deliciosa que combina la jugosidad del pollo con una salsa cremosa y ligeramente picante a base de mostaza. Su sabor equilibrado y su textura suave hacen que sea una opción ideal para una comida elegante o un almuerzo rápido entre semana. Acompañado de arroz, puré de papas o una ensalada fresca, este plato conquistará a todos en la mesa.
Por qué te encantará esta receta
- Sabor intenso y equilibrado: La mostaza aporta un toque de acidez y cremosidad que resalta el sabor del pollo.
- Fácil y rápida de hacer: Se prepara en menos de 40 minutos.
- Versátil: Puedes adaptar los ingredientes según tu gusto.
- Apto para toda la familia: Suavizando la mostaza, es ideal para niños.
Ingredientes
- Pechugas de pollo
- Mostaza Dijon o mostaza antigua
- Crema de leche o nata
- Caldo de pollo
- Cebolla
- Ajo
- Mantequilla o aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Perejil fresco (opcional)
- Jugo de limón (opcional)
Preparación
- Preparar los ingredientes: Cortar la cebolla en trozos pequeños y picar el ajo finamente.
- Dorar el pollo: En una sartén grande, calentar la mantequilla o aceite y dorar las pechugas de pollo por ambos lados. Reservar.
- Sofrito: En la misma sartén, sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes.
- Añadir la mostaza y el caldo: Incorporar la mostaza y el caldo de pollo, mezclando bien.
- Cocinar el pollo: Volver a colocar las pechugas en la sartén y cocinar a fuego medio durante 10-15 minutos.
- Agregar la crema: Incorporar la crema de leche y cocinar a fuego bajo hasta que la salsa espese.
- Rectificar sabores: Ajustar la sal y la pimienta. Opcionalmente, añadir jugo de limón.
- Servir caliente: Espolvorear con perejil fresco y acompañar con guarniciones al gusto.
Variaciones
- Versión ligera: Sustituir la crema por yogur griego o leche evaporada.
- Con miel: Añadir una cucharada de miel para un toque agridulce.
- Al horno: Cocinar en horno con mostaza y crema desde el inicio para una versión más sencilla.
- Picante: Usar mostaza picante o añadir un poco de pimienta cayena.
Porciones y tiempos
- Porciones: 4
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Tiempo total: 35 minutos
Almacenamiento y recalentamiento
- Refrigeración: Guardar en un recipiente hermético hasta 3 días.
- Congelación: Puede congelarse hasta 1 mes.
- Recalentamiento: Calentar a fuego medio en sartén con un poco de caldo o leche para mantener la cremosidad.
Preguntas frecuentes (FAQs)
¿Qué tipo de mostaza es mejor usar?
La mostaza Dijon aporta un sabor más refinado, pero puedes usar mostaza amarilla para un resultado más suave.
¿Puedo usar muslos de pollo en lugar de pechugas?
Sí, los muslos quedan jugosos y son una excelente alternativa.
¿Puedo hacer la receta sin crema de leche?
Sí, puedes sustituirla por yogur griego, leche evaporada o incluso leche de coco.
¿Cómo lograr que la salsa quede más espesa?
Puedes reducirla a fuego lento o añadir una cucharadita de maicena disuelta en agua fría.
¿Puedo agregar vino blanco?
Sí, el vino blanco realza los sabores y combina muy bien con la mostaza.
¿Es una receta apta para niños?
Sí, pero puedes reducir la cantidad de mostaza o usar una variedad más suave.
¿Puedo cocinar el pollo en el horno?
Sí, hornea a 180°C por 25-30 minutos con la salsa de mostaza.
¿Con qué acompañamientos queda mejor?
Arroz blanco, puré de papas, verduras al vapor o una ensalada fresca son opciones ideales.
¿Se puede hacer con pollo desmenuzado?
Sí, es una excelente opción para servirlo con pasta o en sándwiches.
¿Cómo evitar que el pollo quede seco?
No sobrecocines el pollo y asegúrate de que haya suficiente salsa en la sartén.
Conclusión
El Pollo a la Mostaza es una receta cremosa, rápida y llena de sabor que se adapta a diferentes gustos y preferencias. Perfecta para una comida especial o una cena fácil, su versatilidad la convierte en un plato imprescindible en cualquier cocina. ¡Pruébalo y sorprende a tu familia con esta deliciosa preparación!
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Pollo a la Mostaza: Una Receta Cremosa y Deliciosa
- Total Time: 35 minutos
- Yield: 4 1x
Description
El Pollo a la Mostaza es una receta fácil y deliciosa que combina la jugosidad del pollo con una salsa cremosa y ligeramente picante a base de mostaza. Su sabor equilibrado y su textura suave lo hacen ideal para cualquier ocasión. Acompañado de arroz, puré de papas o una ensalada fresca, este plato conquistará a todos en la mesa.
Ingredients
- 4 pechugas de pollo
- 2 cucharadas de mostaza Dijon o mostaza antigua
- 200 ml de crema de leche o nata
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado (opcional)
- 1 cucharada de jugo de limón (opcional)
Instructions
- Preparar los ingredientes: Cortar la cebolla en trozos pequeños y picar el ajo finamente.
- Dorar el pollo: En una sartén grande, calentar la mantequilla o aceite y dorar las pechugas de pollo por ambos lados. Reservar.
- Sofrito: En la misma sartén, sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes.
- Añadir la mostaza y el caldo: Incorporar la mostaza y el caldo de pollo, mezclando bien.
- Cocinar el pollo: Volver a colocar las pechugas en la sartén y cocinar a fuego medio durante 10-15 minutos.
- Agregar la crema: Incorporar la crema de leche y cocinar a fuego bajo hasta que la salsa espese.
- Rectificar sabores: Ajustar la sal y la pimienta. Opcionalmente, añadir jugo de limón.
- Servir caliente: Espolvorear con perejil fresco y acompañar con guarniciones al gusto.
Notes
- Para una versión ligera, sustituir la crema por yogur griego o leche evaporada.
- Si prefieres un toque agridulce, añadir una cucharada de miel.
- Para una variante al horno, cocinar el pollo con la salsa desde el inicio a 180°C durante 25-30 minutos.
- Para un toque picante, usa mostaza picante o añade pimienta cayena.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Internacional, Platos principales
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