Description
Disfruta de estos pimientos rellenos fáciles, ricos, llenadores y saludables, perfectos para cualquier comida del día.
Ingredients
Scale
- 4 pimientos grandes
- 1 taza de quinoa cocida
- 1 lata de frijoles negros, escurridos y enjuagados
- 1 taza de maíz dulce
- 1 cucharada de comino
- Sal y pimienta al gusto
- Queso rallado (opcional)
Instructions
- Lava y corta la parte superior de los pimientos, retirando las semillas.
- En una sartén, combina quinoa, frijoles negros y maíz. Agrega comino, sal y pimienta, y cocina a fuego medio.
- Rellena los pimientos con la mezcla y compacta bien. Agrega queso rallado si deseas.
- Coloca los pimientos en una bandeja, cúbrelos con papel de aluminio y hornea a 180°C durante 30 minutos. Retira el papel en los últimos 10 minutos.
Notes
- Los pimientos se pueden rellenar con otros ingredientes según tus preferencias.
- Puedes usar diferentes tipos de queso para variar el sabor.
- Este platillo puede servirse caliente o a temperatura ambiente.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Hornear
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 pimiento
- Calories: 250 Kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 10g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 5mg