Description
Los pimientos del piquillo rellenos de bacalao son un plato tradicional de la gastronomía española, perfecto para ocasiones especiales. Combina el sabor dulce de los pimientos con la textura del bacalao en una receta saludable y llena de nutrientes. Ideal para cenas familiares o como entrante gourmet.
Ingredients
Scale
- 12 pimientos del piquillo en conserva
- 400 g de bacalao desalado y desmigado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- 1 huevo duro picado (opcional)
Instructions
- Prepara el relleno mezclando el bacalao desmigado con ajo, perejil, aceite de oliva, sal y pimienta. Añade huevo duro picado si lo deseas.
- Escurre y seca los pimientos del piquillo, ábrelos con cuidado para rellenarlos.
- Rellena cada pimiento con la mezcla de bacalao sin sobrecargarlos.
- Colócalos en una fuente para horno y hornea a 180°C durante 15-20 minutos hasta que estén dorados.
- Sirve caliente acompañado de ensalada o pan fresco.
Notes
- Para una textura más cremosa, añade bechamel al relleno.
- Espolvorea queso rallado antes de hornear para un toque extra.
- Si no tienes pimientos del piquillo, puedes usar pimientos morrones asados.
- Puedes congelar los pimientos rellenos antes de hornearlos.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 20 minutos
Nutrition
- Serving Size: 3 pimientos
- Calories: 250 kcal Kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 60 mg
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