Description
El pastel colibrí es un clásico tropical delicioso que combina plátanos, piñas y nueces, con un glaseado de queso crema que lo hace perfecto para cualquier celebración. ¡Descubre cómo prepararlo en esta receta!
Ingredients
Scale
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 3 huevos
- 1 taza de plátanos maduros triturados
- 1 taza de piña triturada
- 1 taza de nueces picadas
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 3/4 cucharadita de sal
Instructions
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Tamiza la harina, bicarbonato, canela y sal en un tazón grande.
- Bate el aceite y el azúcar en otro tazón, agrega los huevos uno a uno, luego el plátano y la piña.
- Mezcla los ingredientes húmedos con los secos hasta combinar.
- Vierte la mezcla en un molde engrasado de manera uniforme.
- Hornea durante 45-50 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
- Deja enfriar completamente antes de desmoldar.
- Para el glaseado, mezcla queso crema, mantequilla, azúcar en polvo y vainilla hasta que esté suave.
- Decora el pastel con frutas frescas o nueces.
- Disfruta de tu clásico pastel colibrí!
Notes
- Considera agregar coco rallado o un toque de ron para realzar el sabor.
- Se puede hacer en forma de cupcakes si prefieres porciones individuales.
- Ajusta ingredientes según tu gusto personal.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 50 minutos
- Category: Postre
- Method: Hornear
- Cuisine: Tropical
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350 Kcal
- Sugar: 25g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg