Pastel Colibrí – Un Clásico Tropical Inolvidable 🍰🌴✨
1. Introduction: Descubre el Sabor Inigualable del Pastel Colibrí
El pastel colibrí es una joya de la repostería, una deliciosa opción tropical que cautivará a tus invitados en cualquier celebración. Este pastel, lleno de sabores vibrantes y frescos que evocan las cálidas tierras tropicales, combina la dulzura de los plátanos, el toque ácido de la piña y el crujiente de las nueces, todo ello coronado con un rico glaseado de queso crema que equilibra a la perfección cada bocado. Preparar esta receta pastel colibrí no es solo un placer, es una experiencia culinaria que llenará tu cocina con un aroma irresistible y te transportará directamente al paraíso. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacer este clásico inolvidable y convertirte en el rey o la reina de los postres!
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2. Ingredientes Necesarios para un Pastel Colibrí Perfecto
Para preparar un delicioso y auténtico pastel de colibrí, necesitarás los siguientes ingredientes. Asegúrate de tener todo a mano para que el proceso sea fluido y ¡disfrutes cada paso!
- 2 tazas de harina de trigo todo uso
- 1 1/2 tazas de azúcar granulada
- 1/2 taza de aceite vegetal (preferiblemente de canola o girasol)
- 3 huevos grandes, a temperatura ambiente
- 1 taza de plátanos maduros triturados (aproximadamente 3 plátanos medianos)
- 1 taza de piña triturada (asegúrate de escurrirla bien)
- 1 taza de nueces picadas (nueces pecanas o nueces tradicionales)
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 3/4 cucharadita de sal
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3. Preparación Paso a Paso del Pastel Colibrí
Paso 1: Mezcla de Ingredientes Secos – La Base de un Gran Pastel Colibrí
Comienza precalentando tu horno a 180°C (350°F). Este paso es crucial para asegurar una cocción uniforme de tu pastel. En un tazón grande, tamiza la harina junto con el bicarbonato, la canela y la sal. Tamizar ayuda a evitar grumos y asegura una textura más suave en el pastel. Mezcla bien estos ingredientes secos con un batidor de varillas para lograr una base uniforme para tu pastel colibrí. Este paso es fundamental para que los ingredientes se distribuyan homogéneamente.
Paso 2: Incorporación de Ingredientes Húmedos – El Secreto del Sabor Tropical
En otro tazón, bate el aceite vegetal y el azúcar hasta que estén bien combinados. No es necesario batir en exceso, solo hasta que el azúcar se haya incorporado al aceite. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Luego, incorpora el plátano triturado y la piña. Asegúrate de que los plátanos estén bien maduros para un sabor más dulce y una mejor textura. Finalmente, mezcla bien todos los ingredientes húmedos con los secos hasta que estén combinados, pero sin mezclar en exceso. Mezclar en exceso puede desarrollar el gluten en la harina y resultar en un pastel duro.
Paso 3: Preparar el Molde – La Base de un Pastel Hermoso
Vierte la mezcla en un molde para pastel previamente engrasado y enharinado. Puedes usar un molde redondo de 23 cm (9 pulgadas) o dos moldes redondos más pequeños. Engrasar y enharinar el molde evitará que el pastel se pegue. Asegúrate de distribuir la masa de manera uniforme. Este paso es crucial para conseguir un pastel tropical perfectamente horneado, así que tómate tu tiempo y utiliza una espátula para nivelar la superficie.
Paso 4: Hornear el Pastel – El Momento Mágico
Hornea tu pastel colibrí durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. El tiempo de cocción puede variar dependiendo de tu horno, así que vigila el pastel de cerca. Si el pastel se dora demasiado rápido, puedes cubrirlo con papel de aluminio durante los últimos 15 minutos de cocción. Después de hornear, deja enfriar completamente en el molde sobre una rejilla antes de desmoldar. Esto evitará que el pastel se rompa.
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5. Glaseado de Queso Crema – La Corona del Pastel Colibrí
Para hacer el glaseado de queso crema, el complemento perfecto para tu pastel colibrí, necesitarás:
- 225 gramos (8 oz) de queso crema, a temperatura ambiente
- 1/2 taza (113 gramos) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 4 tazas (480 gramos) de azúcar en polvo, tamizada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Bate el queso crema y la mantequilla juntos hasta que estén suaves y cremosos. Agrega el azúcar en polvo gradualmente, batiendo a baja velocidad para evitar que se levante una nube de azúcar. Incorpora el extracto de vainilla y bate hasta que el glaseado esté suave y cremoso. Si el glaseado está demasiado espeso, puedes agregar una cucharada de leche para aligerarlo. Una vez que tu pastel esté completamente frío, ¡estarás listo para glasear!
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6. Decoración – Dale un Toque Artístico a tu Pastel Colibrí
Decora tu pastel con frutas frescas como rodajas de piña, cerezas o trozos de plátano para agregar un toque tropical adicional. Las nueces picadas también son una excelente opción para decorar los bordes del pastel. Una decoración colorida no solo realza el sabor, sino también la presentación de tu receta pastel colibrí, haciéndolo irresistible a la vista. Puedes utilizar una manga pastelera para crear diseños elaborados con el glaseado de queso crema o simplemente extenderlo de manera uniforme con una espátula.
Para inspirarte, puedes buscar videos de decoración de pasteles en YouTube. Por ejemplo, este video puede darte algunas ideas.
7. Consejos Adicionales para un Pastel Colibrí Inolvidable
Para hacer este pastel de colibrí aún más especial, considera agregar un poco de coco rallado a la mezcla del pastel o incluso un toque de ron para un sabor más robusto y sofisticado. También puedes agregar pasas remojadas en ron para un toque dulce y jugoso. Ajusta los ingredientes a tu gusto y disfruta de esta maravilla tropical. Experimenta con diferentes proporciones de plátano y piña para encontrar tu combinación perfecta.
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8. Variaciones de la Receta: Adaptando el Pastel Colibrí a tus Gustos
Existen varias formas de disfrutar el pastel colibrí. Puedes hacer cupcakes con la misma mezcla de pastel y glasear cada uno de ellos individualmente. Los cupcakes son una excelente opción para fiestas y reuniones. También puedes experimentar con otros ingredientes como frutas secas, diferentes tipos de nueces (macadamias o almendras) o incluso chispas de chocolate blanco. Otra variación popular es agregar una capa de crema batida entre las capas de pastel para una textura más ligera.
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9. Conclusión: El Pastel Colibrí, un Tesoro Tropical para Compartir
El pastel colibrí es mucho más que una simple receta, es un clásico tropical inolvidable que seguramente alegrará cualquier fiesta y se convertirá en un favorito en tu hogar. Con su rica combinación de sabores y texturas, este pastel evoca la alegría y el calor del Caribe. Recuerda, la clave está en la calidad de los ingredientes y en el amor que le pongas a la preparación. ¿Listo para probar esta deliciosa receta pastel colibrí? ¡No te olvides de compartir la experiencia y tus creaciones con tus amigos y familiares! ¡Buen provecho!
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Pastel Colibrí – Un Clásico Tropical Inolvidable
- Total Time: 1 hora 10 minutos
- Yield: 12 porciones 1x
- Diet: Vegetariano
Description
El pastel colibrí es un clásico tropical delicioso que combina plátanos, piñas y nueces, con un glaseado de queso crema que lo hace perfecto para cualquier celebración. ¡Descubre cómo prepararlo en esta receta!
Ingredients
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 3 huevos
- 1 taza de plátanos maduros triturados
- 1 taza de piña triturada
- 1 taza de nueces picadas
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 3/4 cucharadita de sal
Instructions
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Tamiza la harina, bicarbonato, canela y sal en un tazón grande.
- Bate el aceite y el azúcar en otro tazón, agrega los huevos uno a uno, luego el plátano y la piña.
- Mezcla los ingredientes húmedos con los secos hasta combinar.
- Vierte la mezcla en un molde engrasado de manera uniforme.
- Hornea durante 45-50 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
- Deja enfriar completamente antes de desmoldar.
- Para el glaseado, mezcla queso crema, mantequilla, azúcar en polvo y vainilla hasta que esté suave.
- Decora el pastel con frutas frescas o nueces.
- Disfruta de tu clásico pastel colibrí!
Notes
- Considera agregar coco rallado o un toque de ron para realzar el sabor.
- Se puede hacer en forma de cupcakes si prefieres porciones individuales.
- Ajusta ingredientes según tu gusto personal.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 50 minutos
- Category: Postre
- Method: Hornear
- Cuisine: Tropical
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350 Kcal
- Sugar: 25g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg
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