Description
La Pasta de Verduras de Verano en Una Sola Olla es una opción deliciosa y nutritiva ideal para una cena rápida y saludable, celebrando los vibrantes sabores del verano con una mezcla de verduras y pasta perfectamente sazonadas.
Ingredients
Scale
- 300g de pasta (penne, fusilli o la de tu elección)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en cubos
- 1 zucchini, cortado en rodajas
- 1 taza de espinacas frescas
- 3 tazas de caldo de verduras
- Sal y pimienta al gusto
- Queso rallado y hierbas frescas para decorar
Instructions
- Comienza por preparar todas tus verduras en olla. Lava y corta el pimiento, el zucchini y la cebolla.
- Calienta el aceite de oliva en una olla grande. Agrega la cebolla y el ajo, cocinando hasta que estén fragantes. Luego, incorpora el pimiento y zucchini, dejándolos dorar un poco.
- Agrega la pasta a la olla junto con el caldo de verduras. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina hasta que la pasta esté al dente.
- Una vez que la pasta esté cocida, retira del fuego y añade las espinacas, mezclando hasta que se marchiten. Decora con queso rallado y hierbas frescas.
Notes
- Puedes variar las verduras según la temporada y tu preferencia.
- Usa queso vegano o sin lácteos para una versión sin lácteos de la receta.
- Si deseas más proteína, agrega legumbres como garbanzos o lentejas.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Cena
- Method: Cocción en Olla
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350 Kcal
- Sugar: 4g
- Sodium: 450mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 7g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 5mg