Description
Disfruta de esta deliciosa y saludable pasta de tomate y calabacín, una receta fácil y nutritiva perfecta para una comida ligera y llena de sabor. Perfecta para cenas rápidas o almuerzos saludables, combina ingredientes frescos y sabores intensos en un plato simple y versátil.
Ingredients
Scale
- 400 g de pasta (espaguetis, penne o la pasta de tu preferencia)
- 2 calabacines medianos, cortados en rodajas finas
- 300 g de tomate triturado natural o enlatado
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 2 dientes de ajo picados finamente
- Una pizca de sal y pimienta al gusto
- Hierbas aromáticas: albahaca fresca, orégano, o perejil
- Queso parmesano rallado (opcional)
- Chile triturado (opcional para un toque picante)
Instructions
- Llena una olla grande con agua y agrega sal al gusto. Cuando hierva, añade la pasta y cocínala siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva un poco del agua de cocción.
- En una sartén grande, calienta 3 cucharadas de aceite de oliva y sofríe el ajo picado hasta que esté fragante. Añade los calabacines en rodajas y cocínalos a fuego medio hasta que estén tiernos y dorados. Incorpora el tomate triturado, salpimienta y añade las hierbas. Cocina a fuego medio-bajo durante 10-15 minutos.
- Mezcla la pasta cocida con la salsa de tomate y calabacín. Si está muy espesa, añade un poco del agua de cocción reservada. Sirve caliente, adornado con queso parmesano y perejil o albahaca fresca.
Notes
- Agrega pollo a la plancha o gambas para una versión con proteína adicional.
- Omite el queso parmesano para una opción vegana.
- Utiliza ingredientes frescos para potenciar el sabor, especialmente los tomates y calabacines.
- Decora con hojas de albahaca fresca y un chorrito de aceite de oliva extra virgen para una presentación atractiva.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Platos principales
- Method: Salteado y cocción de pasta
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 320 kcal Kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 9 g
- Cholesterol: 0 mg