Description
Aprende a preparar un delicioso y saludable pan de trigo sarraceno casero paso a paso. Esta receta sin gluten es perfecta para personas con intolerancias o para quienes buscan diversificar su dieta con un pan nutritivo y lleno de sabor.
Ingredients
Scale
- 250g de harina de trigo sarraceno
- 50g de harina sin gluten (mezcla preparada)
- 7g de levadura seca activa
- 5g de sal
- 300ml de agua tibia
- 1 cucharadita de miel o sirope de arce
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Instructions
- En un bol grande, combina la harina de trigo sarraceno, la harina sin gluten, la levadura seca activa y la sal. Mezcla bien todos los ingredientes.
- En un recipiente aparte, mezcla el agua tibia con la miel o el sirope de arce. Vierte esta mezcla sobre los ingredientes secos. Agrega el aceite de oliva. Mezcla hasta integrar.
- Cubre el bol con un paño húmedo y deja reposar la masa en un lugar cálido durante 60-90 minutos, o hasta que duplique su tamaño.
- Precalienta el horno a 200°C (392°F). Engrasa y enharina un molde para pan. Vierte la masa fermentada en el molde.
- Hornea durante 45-50 minutos, o hasta que el pan esté dorado y al insertar un palillo, éste salga limpio.
Notes
- Añade semillas (chía, lino, girasol) a la masa para un extra de nutrientes y textura.
- Experimenta con diferentes harinas sin gluten para ajustar la textura a tu gusto.
- Para un sabor más intenso, tuesta ligeramente la harina de trigo sarraceno antes de usarla.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 50 minutos
- Category: Panadería
- Method: Horneado
- Cuisine: Casera
Nutrition
- Serving Size: 1 rebanada
- Calories: 150 Kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 200mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 0.7g
- Unsaturated Fat: 3.5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg