Description
Descubre cómo preparar unos deliciosos y reconfortantes muslos de pollo en salsa con la auténtica receta de la abuela. Un plato clásico lleno de sabor, perfecto para cualquier ocasión familiar.
Ingredients
Scale
- 6–8 muslos de pollo
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, picado
- 400g de tomate triturado
- 1 vaso de vino blanco (opcional)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Hierbas provenzales (opcional)
- Caldo de pollo (opcional)
Instructions
- Salpimenta los muslos de pollo al gusto. Añade ajo en polvo o pimentón para dar más sabor.
- En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio-alto. Sella los muslos de pollo por ambos lados hasta que estén dorados. Retira y reserva.
- En la misma sartén, añade la cebolla, el ajo y el pimiento rojo picados. Sofríe hasta que estén blandos y la cebolla transparente.
- Vierte el tomate triturado en la sartén con el sofrito. Si deseas, agrega el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
- Incorpora los muslos de pollo de nuevo a la sartén. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la sartén y cocina durante 30-40 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y la salsa haya espesado.
- Si la salsa se seca demasiado, añade un poco de caldo de pollo para mantenerla jugosa.
- Sirve los muslos de pollo calientes. Acompaña con puré de patatas, arroz blanco, verduras al vapor o ensalada.
Notes
- Para una salsa más rica, añade una cucharadita de azúcar al tomate triturado para equilibrar la acidez.
- Si no tienes vino blanco, puedes omitirlo o sustituirlo por un chorrito de vinagre de manzana.
- Añade unas hojas de laurel a la salsa para un aroma más intenso.
- Marina los muslos de pollo en ajo, perejil y aceite de oliva durante al menos 30 minutos antes de cocinarlos para intensificar su sabor.
- Si te gusta el picante, agrega una pizca de guindilla a la salsa.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Platos Principales
- Method: Guisado
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 muslo de pollo con salsa
- Calories: 350 Kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 120 mg