Muslos De Pollo En Salsa Receta De La Abuela: Un Clásico Reconfortante Paso a Paso 🍗👵🍅
1. Introduction
¿Buscas una comida casera que te recuerde a los sabores de la infancia, esos aromas que te transportan a la cocina de tu abuela? Los muslos de pollo en salsa receta abuela son la respuesta perfecta. Esta receta clásica, transmitida con cariño de generación en generación, es sorprendentemente fácil de preparar y ofrece un sabor reconfortante y familiar que encantará a toda la familia, incluso a los paladares más exigentes. Además, es una receta versátil que se adapta a diferentes acompañamientos. En este artículo, te guiaremos paso a paso, con todo lujo de detalles, para que puedas preparar unos deliciosos muslos de pollo en salsa receta abuela sin complicaciones. Olvídate de complicaciones y adéntrate en el mundo de los sabores tradicionales. Descubre cómo lograr un plato jugoso, tierno, y lleno de sabor, perfecto para cualquier ocasión, ya sea una comida de diario o una celebración especial. Si te gusta la cocina tradicional, puedes encontrar mas recetas de este tipo en esta página.
2. Ingredientes Necesarios
Para preparar esta deliciosa receta abuela, que te hará sentir como en casa, necesitarás los siguientes ingredientes. Es importante utilizar ingredientes frescos y de buena calidad para obtener el mejor sabor posible. No tengas miedo de experimentar y ajustar las cantidades a tu gusto:
- 6-8 muslos de pollo (preferiblemente con piel para más sabor)
- 1 cebolla grande, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados o laminados (según tu preferencia)
- 1 pimiento rojo, picado en trozos pequeños
- 400g de tomate triturado (puedes usar tomate natural o de lata)
- 1 vaso de vino blanco (opcional, pero realza el sabor)
- Aceite de oliva virgen extra (para sofreír y dar un toque mediterráneo)
- Sal y pimienta al gusto (para sazonar y equilibrar los sabores)
- Hierbas provenzales (opcional, pero añaden un aroma delicioso)
- Caldo de pollo (opcional, para ajustar la consistencia de la salsa)
Asegúrate de tener todos los ingredientes a mano y bien organizados antes de comenzar a cocinar tus muslos de pollo en salsa receta abuela. ¡Una buena preparación es clave para el éxito!
3. Preparación Paso a Paso
Sigue estos sencillos pasos, detallados con cariño, para lograr unos muslos de pollo en salsa perfectos, ¡exactamente como los preparaba tu abuela y que te harán revivir momentos inolvidables!
Preparación Inicial del Pollo
Salpimenta los muslos de pollo generosamente al gusto. No seas tímido con la sal y la pimienta, ya que son fundamentales para realzar el sabor del pollo. Puedes añadir también un poco de ajo en polvo o pimentón (dulce o picante, según tu preferencia) para darles un toque extra de sabor y color. Asegúrate de que estén bien sazonados por todos lados, masajeando las especias en la carne.
Sofrito Aromático
En una sartén grande (preferiblemente de fondo grueso), calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Sella los muslos de pollo por ambos lados hasta que estén dorados. Este paso es crucial para sellar los jugos y darle un color apetitoso al pollo. Retira el pollo de la sartén y resérvalo en un plato aparte. En la misma sartén, aprovechando los jugos que ha soltado el pollo, añade la cebolla, el ajo y el pimiento rojo picados. Sofríe a fuego medio hasta que estén blandos y la cebolla transparente, removiendo ocasionalmente para evitar que se quemen. Este sofrito es la base del sabor de tus muslos de pollo en salsa receta abuela, así que asegúrate de que esté bien hecho.
Cocción en Salsa
Vierte el tomate triturado en la sartén con el sofrito. Si deseas, agrega un vaso de vino blanco y deja que se evapore el alcohol durante un par de minutos, removiendo para que no se pegue. Reduce la intensidad del fuego antes de incorporar los muslos de pollo de nuevo a la sartén. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la sartén (esto ayudará a concentrar los sabores) y cocina durante al menos 30-40 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y la salsa haya espesado a tu gusto. Si la salsa se seca demasiado durante la cocción, añade un poco de caldo de pollo para mantenerla jugosa y evitar que se queme. Recuerda que el secreto de unos buenos muslos de pollo en salsa receta abuela es cocinarlos a fuego lento, dándoles tiempo para que los sabores se mezclen y el pollo quede muy tierno y jugoso. ¡La paciencia es la clave!
Servir y Disfrutar
Una vez que los muslos de pollo estén listos, con un aroma que te abrirá el apetito, sírvelos calientes. Puedes acompañarlos con una gran variedad de guarniciones: puré de patatas cremoso, arroz blanco esponjoso, verduras al vapor para una opción más ligera, o una buena ensalada fresca y crujiente. No olvides rociar los muslos de pollo con abundante salsa, ¡es lo mejor! ¡Disfruta de esta deliciosa receta abuela que te transportará a los sabores de la infancia y te llenará de recuerdos felices! Si te gustan las recetas de la abuela, quizás te interese echar un vistazo a las recetas de postres.
4. Consejos y Trucos Adicionales
- Para una salsa más rica y con un toque dulce, puedes añadir una cucharadita de azúcar al tomate triturado para equilibrar la acidez.
- Si no tienes vino blanco a mano, puedes omitirlo sin problema o sustituirlo por un chorrito de vinagre de manzana o incluso un poco de zumo de limón.
- Añade unas hojas de laurel a la salsa durante la cocción para un aroma más intenso y profundo. Recuerda retirarlas antes de servir.
- Prueba a marinar los muslos de pollo en una mezcla de ajo picado, perejil fresco, aceite de oliva y un poco de zumo de limón durante al menos 30 minutos antes de cocinarlos. Esto intensificará su sabor y los hará aún más jugosos.
- Si te gusta el picante, agrega una pizca de guindilla o unas rodajas de chile fresco a la salsa para darle un toque emocionante.
5. Variaciones de la Receta
La belleza de esta receta abuela radica en su versatilidad. Existen muchas formas de adaptarla a tus gustos personales y a los ingredientes que tengas a mano. Aquí te dejamos algunas ideas para que te inspires:
- Muslos de pollo en salsa de champiñones: Añade champiñones laminados al sofrito para un toque extra de sabor umami y una textura deliciosa.
- Muslos de pollo en salsa a la jardinera: Incorpora guisantes, zanahorias y judías verdes cortadas en trozos pequeños a la salsa para una versión más nutritiva y colorida.
- Muslos de pollo en salsa de almendras: Prepara una picada de almendras tostadas, ajo y perejil fresco. Añádela a la salsa al final de la cocción para darle un toque crujiente y un sabor sofisticado.
6. Beneficios Nutricionales del Pollo
El pollo es mucho más que un ingrediente sabroso; es una excelente fuente de nutrientes esenciales para nuestro organismo. Es rico en proteínas magras, fundamentales para la construcción y reparación de tejidos, así como para el buen funcionamiento del sistema inmunológico. También contiene vitaminas del grupo B, que contribuyen al metabolismo energético y al buen funcionamiento del sistema nervioso, y minerales como el fósforo y el selenio, importantes para la salud ósea y la función antioxidante. Los muslos de pollo, en particular, son una parte sabrosa y nutritiva del pollo, perfecta para incluir en una dieta equilibrada y variada. Si quieres explorar más opciones para tu cena, visita nuestra sección.
7. Maridaje de Vinos para Muslos de Pollo en Salsa
Para acompañar tus deliciosos muslos de pollo en salsa receta abuela y elevar la experiencia gastronómica, te recomendamos un vino tinto joven y afrutado, como un Rioja joven o un Tempranillo. Estos vinos, con sus notas de frutas rojas y su tanino suave, complementarán a la perfección los sabores de la salsa y el pollo. Si prefieres el vino blanco, un Chardonnay con cuerpo o un Viognier pueden ser una excelente opción. Su acidez equilibrada y sus aromas frutales y florales realzarán los sabores del plato sinOpacarlos.
8. Consejos para la Conservación de los Muslos de Pollo en Salsa
Si te sobran muslos de pollo en salsa, ¡lo cual es poco probable porque están deliciosos!, no te preocupes, puedes guardarlos en un recipiente hermético en la nevera durante un máximo de 3-4 días. Asegúrate de que se enfríen completamente antes de refrigerarlos. También puedes congelarlos para conservarlos por más tiempo (hasta 2-3 meses). En este caso, es recomendable congelarlos en porciones individuales para facilitar su descongelación. Asegúrate de descongelarlos completamente en la nevera antes de recalentarlos para evitar cambios en la textura. Para recalentar, puedes usar el microondas, la sartén o el horno. Añade un poco de caldo si la salsa se ha espesado demasiado durante el almacenamiento. Explora más opciones de recetas en nuestra web.
9. Conclusion
Preparar muslos de pollo en salsa receta abuela es una forma sencilla, económica y deliciosa de disfrutar de una comida casera y reconfortante, llena de sabor y tradición. Con esta guía paso a paso, repleta de consejos y trucos, conseguirás un plato lleno de sabor que encantará a toda la familia y te transportará a los mejores momentos de tu infancia. ¡Anímate a probar esta receta clásica y descubre por qué es un éxito generación tras generación! No olvides que los muslos de pollo en salsa son una excelente opción para cualquier ocasión, desde una comida familiar informal hasta una cena especial con amigos. Si te ha gustado esta receta, te invitamos a compartirla en tus redes sociales y a visitar nuestro blog para descubrir muchas más ideas deliciosas. ¡Buen provecho y a disfrutar de la cocina!
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Paso a paso para preparar Muslos De Pollo En Salsa Receta De La Abuela sin complicaciones
- Total Time: 60 minutos
- Yield: 6–8 porciones 1x
- Diet: Sin gluten (si no se usa harina para espesar)
Description
Descubre cómo preparar unos deliciosos y reconfortantes muslos de pollo en salsa con la auténtica receta de la abuela. Un plato clásico lleno de sabor, perfecto para cualquier ocasión familiar.
Ingredients
- 6–8 muslos de pollo
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, picado
- 400g de tomate triturado
- 1 vaso de vino blanco (opcional)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Hierbas provenzales (opcional)
- Caldo de pollo (opcional)
Instructions
- Salpimenta los muslos de pollo al gusto. Añade ajo en polvo o pimentón para dar más sabor.
- En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio-alto. Sella los muslos de pollo por ambos lados hasta que estén dorados. Retira y reserva.
- En la misma sartén, añade la cebolla, el ajo y el pimiento rojo picados. Sofríe hasta que estén blandos y la cebolla transparente.
- Vierte el tomate triturado en la sartén con el sofrito. Si deseas, agrega el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
- Incorpora los muslos de pollo de nuevo a la sartén. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la sartén y cocina durante 30-40 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y la salsa haya espesado.
- Si la salsa se seca demasiado, añade un poco de caldo de pollo para mantenerla jugosa.
- Sirve los muslos de pollo calientes. Acompaña con puré de patatas, arroz blanco, verduras al vapor o ensalada.
Notes
- Para una salsa más rica, añade una cucharadita de azúcar al tomate triturado para equilibrar la acidez.
- Si no tienes vino blanco, puedes omitirlo o sustituirlo por un chorrito de vinagre de manzana.
- Añade unas hojas de laurel a la salsa para un aroma más intenso.
- Marina los muslos de pollo en ajo, perejil y aceite de oliva durante al menos 30 minutos antes de cocinarlos para intensificar su sabor.
- Si te gusta el picante, agrega una pizca de guindilla a la salsa.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Platos Principales
- Method: Guisado
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 muslo de pollo con salsa
- Calories: 350 Kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 120 mg
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