Description
El Panquemado Valenciano es un bollo dulce tradicional de la Comunidad Valenciana, perfecto para acompañar con chocolate caliente o café. Su textura esponjosa y sabor ligeramente dulce lo convierten en un desayuno o merienda irresistible. Sigue esta receta auténtica para disfrutar de un pedacito de Valencia en casa.
Ingredients
Scale
- 500 g de harina de trigo de fuerza
- 100 g de azúcar
- 1 huevo
- 200 ml de leche tibia
- 50 g de mantequilla derretida
- 25 g de levadura fresca
- 1 pizca de sal
- Ralladura de 1 limón (opcional)
- Azúcar glass para espolvorear (opcional)
Instructions
- Mezcla los ingredientes secos: tamiza la harina, añade azúcar, sal y ralladura de limón si deseas.
- Amasa la masa: disuelve la levadura en leche tibia, añade huevo y mantequilla, amasa 10-15 minutos hasta obtener masa elástica.
- Deja reposar la masa: colócala en tazón engrasado, cubre y deja leudar 1-2 horas hasta doblar volumen.
- Hornea y sirve: precalienta horno a 180°C, forma bollos y hornea 20-25 minutos hasta dorar. Espolvorea con azúcar glass al servir.
Notes
- Para más sabor, añade vainilla o canela en polvo a la masa.
- Sustituye mantequilla por aceite de oliva para versión más ligera.
- Sirve recién horneado para máxima esponjosidad.
- Conserva en recipiente hermético 2-3 días o congela hasta 1 mes.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 25 minutos
Nutrition
- Serving Size: 1 panquemado
- Calories: 280 Kcal
- Sugar: 12g
- Sodium: 150mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 3.5g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 48g
- Fiber: 1.5g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 35mg