Description
Disfruta de un delicioso y saludable Pan De Trigo Sarraceno casero. Esta receta fácil te guía paso a paso para crear un pan rústico con un sabor único y nutritivo, perfecto para personas con sensibilidad al gluten o que buscan una alternativa saludable al pan tradicional.
Ingredients
Scale
- 2 tazas (240g) de harina de trigo sarraceno
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 paquete (2 1/4 cucharaditas) de levadura seca activa
- 1 1/2 tazas (360ml) de agua tibia
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Instructions
- En un tazón grande, combina la harina de trigo sarraceno, la sal y el azúcar.
- En un tazón pequeño aparte, disuelve la levadura en agua tibia. Deja reposar durante 5-10 minutos hasta que esté espumosa.
- Agrega la mezcla de levadura y el aceite de oliva a los ingredientes secos. Mezcla bien hasta que se forme una masa pegajosa.
- Voltea la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasa durante unos 5-7 minutos hasta que la masa se vuelva más suave y elástica. Alternativamente, puedes usar una batidora de pie con un accesorio de gancho para amasar la masa.
- Coloca la masa en un tazón engrasado, volteándola para cubrir todos los lados. Cubre el tazón con papel film y deja que suba en un lugar cálido durante aproximadamente 1-1.5 horas, o hasta que duplique su tamaño.
- Precalienta el horno a 190°C (375°F). Engrasa un molde para pan.
- Desinfla la masa levada y dale forma de pan. Coloca el pan en el molde preparado.
- Haz un corte en la parte superior del pan con un cuchillo afilado.
- Hornea durante 45-50 minutos, o hasta que el pan esté dorado y suene hueco al golpear la parte inferior.
- Deja que el pan se enfríe en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Notes
- Use agua tibia (alrededor de 40-46°C) para activar la levadura correctamente.
- No amases demasiado la masa; la masa de trigo sarraceno es naturalmente más pegajosa que la masa de trigo.
- Asegúrate de que la masa suba en un ambiente cálido y sin corrientes de aire.
- Permite que el pan se enfríe por completo antes de cortarlo para evitar que se vuelva gomoso.
- Puedes añadir semillas como girasol, calabaza o lino.
- Para un toque dulce, incorpora pasas o arándanos secos.
- Para un sabor salado, añade hierbas como romero o tomillo a la masa.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 50 minutos
- Category: Panes
- Method: Horno
- Cuisine: Europea
Nutrition
- Serving Size: 1 rebanada
- Calories: 150 Kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 3 g
- Saturated Fat: 0.5 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 0 mg
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