Description
Las Orejas de Carnaval son un dulce tradicional crujiente y azucarado, perfecto para las fiestas de Carnaval. Esta receta casera te guiará paso a paso para crear estas deliciosas delicias con una textura perfecta y un sabor irresistible. Ideal para compartir en familia o con amigos durante las celebraciones.
Ingredients
Scale
- 500 g de harina de trigo
- 100 g de azúcar
- 100 g de mantequilla sin sal
- 2 huevos
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Ralladura de 1 limón
- Aceite de girasol para freír
- Azúcar glas para decorar
Instructions
- Tamiza la harina con la sal en un bol grande. Añade la mantequilla a temperatura ambiente y mezcla hasta obtener textura arenosa.
- Incorpora los huevos, azúcar, esencia de vainilla y ralladura de limón. Amasa hasta obtener una masa homogénea.
- Envuelve en film y deja reposar en la nevera durante 30 minutos.
- Estira la masa sobre superficie enharinada hasta 2-3 mm de grosor.
- Corta círculos de 8 cm de diámetro y haz un pequeño corte en el centro de cada uno.
- Dobla ligeramente cada círculo por el corte para dar forma de oreja.
- Fríe en aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
- Escurre sobre papel absorbente y espolvorea con azúcar glas antes de que se enfríen.
Notes
- No sobrecargues la sartén al freír para mantener la temperatura del aceite.
- Añade canela al azúcar glas para un toque especial de sabor.
- Para versión más ligera, hornea a 180°C durante 10-12 minutos.
- Conserva en recipiente hermético para mantener la textura crujiente.
- Puedes congelar la masa cruda o las orejas ya fritas.
- Prep Time: 40 minutos
- Cook Time: 20 minutos
Nutrition
- Serving Size: 1 oreja (20g)
- Calories: 85 Kcal
- Sugar: 4g
- Sodium: 25mg
- Fat: 3g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 0.3g
- Protein: 1.5g
- Cholesterol: 15mg
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