Description
La omelette de queso de cabra y espárragos es una receta rápida, nutritiva y deliciosa, ideal para el desayuno, almuerzo o cena ligera. La cremosidad del queso de cabra se combina perfectamente con la textura tierna de los espárragos, creando un plato equilibrado y lleno de sabor. Además, es una excelente fuente de proteínas y vitaminas esenciales.
Ingredients
Scale
- 3 huevos
- 6–8 espárragos verdes
- 50 g de queso de cabra
- 1 cucharadita de mantequilla o aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de leche o crema (opcional)
- Hierbas frescas (perejil, cebollino o tomillo, opcional)
Instructions
- Preparar los espárragos: Lava y corta los espárragos en trozos pequeños, desechando la parte dura del tallo.
- Saltear los espárragos: En una sartén con mantequilla o aceite de oliva, cocina los espárragos a fuego medio durante 3-4 minutos hasta que estén tiernos.
- Batir los huevos: En un bol, bate los huevos con sal, pimienta y la leche o crema para una textura más esponjosa.
- Cocinar la omelette: Vierte los huevos batidos en la sartén y cocina a fuego medio-bajo. Cuando empiecen a cuajar, agrega los espárragos y el queso de cabra desmenuzado.
- Doblar y servir: Cuando la base esté firme pero el centro aún cremoso, dobla la omelette y deja cocinar unos segundos más. Sirve caliente con hierbas frescas espolvoreadas por encima.
Notes
- Variaciones:
- Agrega jamón serrano para un toque salado.
- Incorpora frutos secos, como nueces picadas, para una textura crujiente.
- Para una versión baja en grasa, usa claras de huevo y queso de cabra bajo en grasa.
- Para una versión vegana, sustituye los huevos por harina de garbanzo y agua, y el queso por levadura nutricional.
- Almacenamiento:
- Refrigeración: Guarda en un recipiente hermético en la nevera hasta por 2 días.
- Recalentamiento: Usa una sartén a fuego bajo o el microondas en intervalos de 20 segundos.
- Congelación: No recomendada, ya que la textura puede volverse gomosa.
- Prep Time: 5 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Francesa, Desayuno/Cena