Description
Las Nouilles Chinoises au Bœuf et aux Légumes, o fideos chinos con carne y verduras, son un plato lleno de sabor, textura y color. Esta receta combina la jugosidad del bœuf (carne de res) con la frescura de las verduras y la suavidad de los fideos, creando una experiencia culinaria que te transportará directamente a las calles de Asia. Perfecta para una comida rápida pero deliciosa, esta receta es ideal para quienes buscan algo diferente y lleno de nutrientes.
Ingredients
Scale
- 400 g de fideos chinos (pueden ser de huevo o de arroz)
- 300 g de carne de res (lomo o falda), cortada en tiras finas
- 2 zanahorias, cortadas en juliana
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 pimiento verde, cortado en tiras
- 1 cebolla, cortada en juliana
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
- Cebollín fresco para decorar
Instructions
- Cocina los fideos chinos según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y enjuágalos con agua fría para detener la cocción. Reserva.
- Calienta el aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego alto. Agrega la carne de res y saltea durante 2-3 minutos hasta que esté dorada pero aún jugosa. Retira la carne del wok y reserva.
- En el mismo wok, agrega un poco más de aceite si es necesario y saltea el ajo y el jengibre durante 30 segundos hasta que estén fragantes. Añade las zanahorias, los pimientos y la cebolla, y cocina durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
- Vuelve a agregar la carne al wok junto con los fideos cocidos. Incorpora la salsa de soja, el aceite de sésamo y el azúcar. Mezcla bien todos los ingredientes y cocina durante 1-2 minutos más hasta que todo esté bien integrado y caliente. Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta si es necesario.
Notes
- Utiliza un wok o una sartén grande para que los ingredientes se cocinen de manera uniforme.
- Corta la carne y las verduras en tamaños similares para una cocción homogénea.
- No sobrecocines las verduras para que mantengan su textura crujiente.
- Si deseas un toque picante, añade un poco de chile fresco o salsa picante al final.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 15 minutos
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 450 kcal Kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 900 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 50 mg
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