Description
Las natillas caseras con canela son un postre tradicional español que conquista paladares con su textura sedosa y su delicado sabor. Esta receta es perfecta para disfrutar en familia o para sorprender a tus invitados con un dulce clásico y lleno de sabor. Su preparación es sencilla y solo requiere ingredientes básicos que seguramente ya tienes en tu cocina.
Ingredients
Scale
- 500 ml de leche entera
- 4 yemas de huevo
- 100 g de azúcar
- 1 rama de canela
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharada de maicena (opcional, para mayor consistencia)
Instructions
- Calentar la leche junto con la rama de canela a fuego medio sin que llegue a hervir para infusionar.
- En un bol aparte, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea y espumosa. Añade la maicena si deseas más consistencia.
- Retira la rama de canela y vierte poco a poco la leche tibia sobre las yemas, batiendo constantemente.
- Vuelve la mezcla a la cacerola y cocina a fuego muy bajo, removiendo sin parar hasta que espese (8-10 minutos).
- Sirve frío espolvoreado con canela.
Notes
- Usa leche entera para mejor textura.
- Remueve constantemente para evitar grumos.
- Puedes sustituir la rama de canela por canela en polvo al servir.
- Conserva en nevera cubiertas con film transparente.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 15 minutos
Nutrition
- Serving Size: 1 porción (125g)
- Calories: 220 kcal Kcal
- Sugar: 25g
- Sodium: 80mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 0.5g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 190mg