Description
Descubre la receta reconfortante y clásica de los Muslos de Pollo en Salsa de la Abuela. Un plato sencillo, lleno de sabor y perfecto para una cena familiar acogedora. Aprende a recrear esta delicia tradicional con ingredientes simples y técnicas auténticas.
Ingredients
Scale
- 6–8 Muslos de Pollo con hueso y piel
- 1 cucharada de Aceite de Oliva
- 1 Cebolla grande, picada
- 2 dientes de Ajo, picados
- 1 Pimiento Rojo, picado
- 1 lata (28 oz) de Tomates Triturados
- 1 taza de Caldo de Pollo
- 1 cucharadita de Orégano Seco
- 1/2 cucharadita de Pimentón Ahumado
- Sal y Pimienta Negra al gusto
- Perejil Fresco, picado (para decorar)
Instructions
- Seca los muslos de pollo con papel absorbente. Sazónalos generosamente con sal, pimienta negra, orégano seco y pimentón ahumado. Asegúrate de que cada muslo esté bien cubierto con las especias.
- En una sartén grande o una olla holandesa, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté suave, unos 5 minutos. Luego, añade el ajo picado y el pimiento rojo picado. Sofríe por otros 3-5 minutos hasta que las verduras estén fragantes y ligeramente tiernas.
- Mueve las verduras salteadas a un lado de la sartén. Agrega los muslos de pollo sazonados, con la piel hacia abajo, a la sartén. Dora el pollo durante unos 5-7 minutos por cada lado hasta que estén dorados. Retira los muslos de pollo de la sartén y reserva.
- Vierte los tomates triturados y el caldo de pollo en la sartén. Remueve, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén. Regresa los muslos de pollo a la sartén, acomodándolos en la salsa de tomate. Lleva la salsa a fuego lento, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina durante 30-40 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y tierno.
Notes
- Utiliza Muslos de Pollo con Hueso y Piel: El hueso y la piel añaden sabor y mantienen el pollo jugoso durante la cocción.
- No te saltes el paso de dorar: Esto desarrolla un sabor rico y sabroso tanto en el pollo como en la salsa.
- Ajusta la Sazón: Prueba la salsa mientras hierve a fuego lento y ajusta la sal, la pimienta o el orégano según sea necesario.
- Sirve sobre Arroz o Patatas: Son perfectos para empapar la deliciosa salsa de tomate.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Plato Principal
- Method: Estofado
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 muslo de pollo
- Calories: 350 Kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 450mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 150mg
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