Description
Disfruta de unos deliciosos muffins de arándanos y queso crema, perfectos para el otoño, Halloween y celebraciones. Esta receta casera combina la dulzura de los frutos del bosque con la suavidad del queso crema, ideal para desayunos, meriendas y fiestas.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- 1 taza de arándanos frescos o congelados
- 2 huevos
- ¾ taza de leche
- ½ taza de aceite vegetal o mantequilla derretida
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- ½ taza de queso crema (a temperatura ambiente)
- Opcional: azúcar glas para decorar
Instructions
- En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal.
- En otro recipiente, bate los huevos, la leche, el aceite y la esencia de vainilla.
- Vierte la mezcla líquida en los ingredientes secos y remueve suavemente hasta obtener una masa homogénea.
- Incorpora los arándanos con delicadeza, procurando no machacarlos.
- En un bol pequeño, bate el queso crema hasta suavizar.
- Coloca pequeñas porciones de queso crema en el centro de cada molde para muffins.
- Prepara los moldes con papel o engrásalos, y llena cada uno hasta ⅔ de su capacidad.
- Coloca una porción de queso crema sobre cada muffin y haz suaves movimientos con un palillo para dispersarlo ligeramente en la masa.
- Hornea en horno pre calentado a 180°C (350°F) durante 20-25 minutos o hasta que un palillo inserto salga limpio.
Notes
- Usa arándanos frescos para más intensidad en sabor; los congelados funcionan igual si están bien escurridos.
- Decora con azúcar glas para un toque adicional.
- Agrega ralladura de limón en la masa para potenciar el aroma frutal.
- Para fiestas, decora con glaseado o adornos comestibles.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 20-25 minutos
- Category: Postres
- Method: Hornear
- Cuisine: Casera
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 250 kcal Kcal
- Sugar: 14 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 40 mg