Description
La mousse de chocolate negro es un postre clĂĄsico que nunca pasa de moda. Su textura suave y esponjosa, combinada con el intenso sabor del chocolate, lo convierten en un deleite para el paladar. Perfecta para ocasiones especiales o simplemente para darte un capricho, esta receta de mousse de chocolate negro casero es fĂĄcil de preparar y garantiza resultados espectaculares.
Ingredients
Scale
- 200 g de chocolate negro (70% cacao mĂnimo)
- 3 huevos (separados en claras y yemas)
- 200 ml de nata para montar (35% materia grasa)
- 50 g de azĂșcar (opcional, dependiendo del gusto)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Una pizca de sal
Instructions
- En un cazo al baño MarĂa, derrite el chocolate negro troceado. AsegĂșrate de remover constantemente para evitar que se queme. Una vez derretido, retĂralo del fuego y dĂ©jalo enfriar ligeramente.
- En un bol aparte, bate las yemas de huevo con el azĂșcar (si lo usas) hasta que estĂ©n cremosas. Añade la esencia de vainilla y mezcla bien. Monta la nata hasta que estĂ© firme pero no demasiado dura. IncorpĂłrala suavemente al chocolate derretido, mezclando con movimientos envolventes.
- En otro bol, bate las claras de huevo con una pizca de sal hasta que estĂ©n firmes y brillantes. AsegĂșrate de que no queden restos de yema en las claras para que monten correctamente.
- Con mucho cuidado, incorpora las claras batidas a la mezcla de chocolate, usando una espåtula y movimientos envolventes para no perder el aire. La mezcla debe quedar homogénea pero esponjosa.
- Vierte la mousse en copas individuales o en un molde grande y refrigera durante al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche. Antes de servir, decora con virutas de chocolate, frutos rojos o menta fresca para un toque elegante.
Notes
- Para una versiĂłn vegana, sustituye los huevos por aguacate y la nata por crema de coco.
- Si prefieres un sabor mĂĄs intenso, usa chocolate con 85% cacao.
- Añade una cucharada de licor de café o naranja para un toque especial.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 10 minutos
Nutrition
- Serving Size: 1 porciĂłn
- Calories: 320 kcal Kcal
- Sugar: 20 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 120 mg
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