Description
Disfruta de la auténtica Moussaka Griega Tradicional y Deliciosa, un plato emblemático de la gastronomía mediterránea que combina capas de berenjenas, carne y una cremosa salsa bechamel. Perfecta para quienes buscan un sabor auténtico en casa, esta receta es sencilla y llena de sabor.
Ingredients
Scale
- 3 berenjenas grandes, cortadas en rodajas finas
- 500 g de carne de res o cordero molida
- 1 cebolla mediana, picada finamente
- 2 dientes de ajo, machacados
- 400 g de tomate triturado
- 1 taza de queso rallado (tipo kefalotyri o parmesano)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Para la salsa bechamel:
- 4 cucharadas de mantequilla
- 4 cucharadas de harina
- 2 tazas de leche
- 1 pizca de nuez moscada
- Huevo (opcional)
Instructions
- Preparar las berenjenas: lavar, cortar en rodajas finas, salpimentar ligeramente, dejar reposar 20 minutos, enjuagar, secar y cocinar a la plancha o en sartén con aceite hasta dorar.
- Cocinar la carne: en una sartén grande, calentar aceite y sofreír cebolla y ajo. Agregar carne, salpimentar y cocinar hasta dorar. Añadir tomate triturado y cocinar 15 minutos.
- Preparar la salsa bechamel: derretir mantequilla en cacerola, agregar harina, cocinar 2 minutos, agregar leche poco a poco, remover hasta espesar. Añadir nuez moscada, sal y huevo batido si se desea.
- Montar la moussaka: en una fuente de horno, colocar capas de berenjenas, carne y berenjenas. Verter la salsa bechamel, espolvorear queso rallado.
- Hornear: precalentar a 180°C y hornear 40-45 minutos hasta dorar y burbujear. Dejar reposar 10 minutos antes de servir.
Notes
- Utiliza berenjenas frescas y de buena calidad para mejor sabor.
- Para una opción más saludable, hornea en lugar de freír las berenjenas.
- Agrega especias como canela o pimienta cayena en la carne para más sabor.
- Para una moussaka más cremosa, añade un huevo batido a la salsa bechamel.
- Prueba diferentes quesos rallados como kefalotyri, feta o parmesano.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Plato principal
- Method: Horneado
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 420 Kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 520mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0.5g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 9g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 80mg