Description
Disfruta de la dulzura otoñal con los Macarons de Tarta de Calabaza, unos delicados y sabrosos postres que combinan la textura suave del merengue con el intenso sabor a calabaza y especias de otoño, perfectos para Halloween y Thanksgiving.
Ingredients
Scale
- 200 g de azúcar glas
- 125 g de harina de almendras
- 100 g de claras de huevo (aproximadamente 3 huevos)
- 50 g de azúcar granulada
- 1 cucharadita de polvo de especias de calabaza (canela, nuez moscada, jengibre)
- Colorante alimentario naranja (opcional)
- Crema de mantequilla de calabaza o frosting de queso crema
- Decoraciones de otoño como confites, hojas de azúcar o caramelos
Instructions
- Mezcla el azúcar glas y la harina de almendras en un procesador y tamiza hasta obtener una textura fina.
- Bate las claras a punto de nieve y, al comenzar a espumar, añade gradualmente el azúcar granulada y las especias. Continúa batiendo hasta picos firmes y brillantes.
- Incorpora las ingredientes secos envolviendo suavemente y añade unas gotas de colorante naranja. Mezcla hasta obtener una textura homogénea (macaronage).
- Coloca la masa en una manga pastelera y forma círculos sobre papel de hornear. Deja reposar 30 minutos para formar una costra.
- Hornea a 150°C durante 15-20 minutos, deja enfriar, rellena con la crema de calabaza o frosting y decora con elementos temáticos de otoño.
Notes
- Usa claras a temperatura ambiente para mejor volumen.
- Tamiza bien los ingredientes secos para evitar grumos.
- Deja reposar los macarons antes de hornear para obtener una superficie lisa.
- No abras el horno durante los primeros minutos de horneado.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 15-20 minutes
- Category: Postres
- Method: Horneado
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 macaron
- Calories: 80 Kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 10mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 0mg